lis. 10 2011

Cantina Terlano, Pinot Noir Montigl riserva

Naziv vinaNoir Montigl riserva
Vinar/ProizvođačCantina Terlano
Zemlja/RegijaItalija – Alto Adige
Berba2007
Tip vinaCrveno vino
SortaPinot Crni
Alkohol (Vol.%)13,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaS obzirom da sam u Alto Adige-u proveo veći dio svoga života, emocionalno sam vrlo vezan za ovu regiju i upoznao sam gotovo sve vinare i položaje s vinogradima.

Cantina Terlano lider je u proizvodnji bijelog vina, osobito sauvignona, no i crvena vina vrlo su dobre ako ne i odlične kvalitete.

Pinot crni jedna je od najtežih (za mnoge vinare i najteža) sorti za uzgoj a kasnije i za proizvodnju vrhunskog vina. Kad se jednom naučite na eleganciju i kompleksnost Burgundije, teško je pohvaliti vino iz neke druge regije a još teže donositi 'pravedan' sud o kvaliteti pojedinih uzoraka. Predanost u radu i dosljednost postavljenim standardima svrstavaju ovog proizvođača u sam vrh talijanske vinske scene pa tako i ovaj crni pinot spada među bolje uratke talijanske 'burgundomanije' koja sve više uzima maha i u zonama koje stvarno nisu za ovu sortu. Na kraju palac gore za Terlano!

Ocjena84-88
Datum kušanja23.9.2011
Poveznice:www.cantina-terlano.com
Bilješka s degustacijeDjelomično intenzivne rubinsko crvene boje sa laganim smeđkastim rubom, gusto, bistro.

U nosu čisto, lagana eterska nota na početku, djelomično intenzivno, djeluje zrelo, kompleksno. Prevladavaju voćne note, zrela trešnja, karamel, osjeti se nota hrasta, vanilija, lagana začinska nit, klinčić, nešto kandirane korice naranče, trunka 'spaljene gume' ili kako neki kažu 'ferode', vrlo dojmljivo, fine kakvoće.

U ustima suho, toplo, svježe, srednje punog+ tijela dugo, djelomično tanično s finim zrelim taninima vrlo dobre kvalitete, voćnost se preslikava u ustima, nešto robusnije, gorkasto u afteru, sortno tipično i mineralno, rekao bih oslikava regiju iz koje dolazi.

Vino je harmonično, zrelo, fine kvalitete sa vrlo dobrim potencijalom, s obzirom na svježinu i taničnu strukturu ima još barem 3-5 godina pred sobom. Djeluje nešto robusnije i ne tako elegantno kako bi želio od crnog pinota, no vrlo dobar uzorak s obzirom na berbu i cjenovni rang.




ruj. 26 2011

Burgundija

Burgundija, dok je more na Kvarneru izuzetno podesno za kupanje, a kutjevačka arhivska graševina izuzetno podesna za cigare

Palais Coburg, Wien, tri Master of Wine, deset pinot noira, pet sela iz Cote de Nuits ili kako sam shvatio da što više znam, znam da sve više ne znam…

Oteglo se ovo bablje ljeto. Polovica je devetog mjeseca, a valjda su svi mogući i nemogući grozdovi po čokotima sveudilj vinske naše, obrani. Sljedeći vikend trga se i plavac. U prosjeku berba je (se) obavlj(ena) (ana), tri tjedna prije uobičajene. I normalno već se obznanjuje kako se radi o odličnoj berbi. Svi naši PR vinari i njihove agencije obasipaju nas suhoparno pisanim, ispraznim izjavama o “izuzetnoj kvaliteti grožđa, koje daje nadu da će uz izuzetan trud i rad u podrumu, ova godina biti za pamćenje”. Oni skromniji i po nama realniji kažu da ako se nešto dogodi tri tjedna prije nego što je uobičajeno i normalno, to je prije poziv na oprez, nego na hvalospjeve i tada treba biti izuzetno pažljiv i oprezan u podrumu, jer se radi o neuobičajenim i većinom nepoznatim situacijama, koje mogu prerasti u izuzetnu kvalitetu, ako se adekvatno vinificira i odpodrumari, ali i obrnut rezultat, ako postupci ne budu adekvatni.

Više


ruj. 19 2011

Barolo Rocche dell’Annunziata, 2003

Naziv vinaBarolo Rocche dell'Annunziata
Vinar/ProizvođačFratelli Revello
Zemlja/RegijaItalija - Piemonte
Berba2003
Tip vinaCrveno vino
SortaNebbiolo
Alkohol (Vol.%)15,0 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVolim Piemont, bolje receno obožavam ga... Njegovu kuhinju, prekrasnu jesen u Langhama i jednostavne radišne ljude... i nebbiolo... Kompleksnost i neponovljivost sorte kao nebbiola ne samo da me fascinira kroz vina koja sam kušao već i u vinogradu je to sorta koja traži strasno puno. Naravno da svaki „barololjubac“ koji štuje i teži ka tradicionalistima, ili ti vinarima koji ne koriste barrique niti tehnologiju modernijeg datuma zna o čemu govorim, no u stilistici i načinu proizvodnje dosta se toga promijenilo posljednjih petnaestak godina. I mijenja se i dalje...
Vino koje sam dobio na kušanje nije moj odabir i vjerojatno bi ga, ako bi imao izbora na nekoj vinskoj karti preskočio, no zaintrigirala me stilistika proizvođača koji pokazuje kroz ovo vino (ma kako ono bilo ocijenjeno) poštovanje i respekt prema sorti u ovoj teškoj i vrlo problematičnoj berbi. Ostaje mi samo pronaći neku drugu bocu i sanjati o Langhama, La Morri ili Annunziati...
Ocjena81-85
Datum kušanja23.6.2011
Poveznice:www.revellofratelli.com
Bilješka s degustacijeBistro, djelomično intenzivne granatno crvene boje sa ciglastim rubom, gusto. U nosu na prvu djelomično čisto, (osjeti se miris mokrog kartona i acetona) no s vremenom se vino čisti, odaje kompleksnost, zrelo, djelomično intenzivno. Vino se otvara polako, u prvom trenutku primjetna je lagana eterična nota, da bi tren kasnije prevladavali voćnost, prisutnost začinskih i tercijarnih nota. Mirisom prevladava tamno crveno i crno voće - kupina, trešnja, zatim nešto zrele šljive i miris ukuhanog grozda, koža, duhan, prašnjaste note, tamna čokolada.
U ustima suho, svježe, intenzivno i toplo, tanično sa prisutnim zrelim ali grubljim taninima koji isušuju usta. Punog tijela, dugo i mineralno, djelomično mekano sa nešto rustikalnijom voćnom notom u afteru. Vino je djelomično harmonično, djeluje mlado sa vrlo snažnom taničnom strukturom, no ne vjerujem da će se ovi tanini uspjeti puno vise zaokružiti – iako, i ovako je vino užitno i dobre kakvoće.



ruj. 5 2011

Horizontala, diagonala, vertikala…

Heurističko-hedonistički pristup geometriji vina

Više


kol. 29 2011

10 gastro vinara + gastro susjedi

Vinari kod kojih je moguće uz degustaciju vina i pojesti dobar slijed jela, koji posvećuju pažnju gastronomiji, koji su uz to osobnosti i čije vinarije i kušaone vam pružaju estetski ugođaj… i prijedlog jedne top gastro destinacije u blizini

Deset prijedloga kako (p)ostati gospoda, prisjetiti se ljetnjih i što lakše dočekati božićne praznike

Više


kol. 22 2011

Riesling

Subota je, nepunih tjedan dana od mog povratka s kratkog izleta po Južnom Tirolu.

I dok je velika većina Vas uživala u druženjima i feštama u ovoj pre toploj ljetnoj noći, sjedio sam sam u malom sobičku ohlađenom klima uređajem i razmišljao o različitim događajima koji su obilježili posljednjih nekoliko dana mog života. Ovaj izlet u smjeru Bolzana ponovno je u meni pobudio niz emocija, što osobnih, što onih probuđenih spletom eno-gastronomskih doživljaja ili pak pitanjem o prijateljstvu. Prijateljstvo, ono pravo… koliko ga danas ima, koliko smo spremni žrtvovati i ‘biti’ prijatelji… Sve te fraze ‘kompa’, ‘frende’ i slično, znače li one onu pravu bit prijateljstva? Da li vas boli nepravda, da li ste svjesni koliko je napora potrebno uspostaviti pravo prijateljstvo, da li vam je istinski žao kad povrijedite prijatelja ili se sve svodi na ‘baš me…’ Znati ćete kad izgubite prijatelja, kad shvatite da je zbog gluposti i bahatosti ostala praznina koja se u biti ne može popuniti…

Više


kol. 15 2011

Trapan, Ponente 2010

Naziv vinaPonente
Vinar/ProizvođačBruno Trapan
Zemlja/RegijaHrvatska, Istra
Berba2010
Tip vinaBijelo vino
SortaMalvazija istarska
Alkohol (Vol.%)13,0 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
Ocjena82-85
Datum kušanja23.6.2011
Poveznice:www.trapan.hr
Bilješka s degustacijeVino je bistro, djelomično intenzivne slamnato žute boje sa nešto tamnijim rubom, gusto.

U nosu čisto, djeluje zrelo, djelomično izraženo, miris je fine kakvoće no poprilično jednostavan. Dominiraju voćne nijanse na citruse, koštunjićavo voće, kruška, breskva, nešto bijelog cvijeća; lagana prašnjasta nota zaokružuje djelomično+ kompleksan miris. U ustima suho, svježe, intenzivno, meko i toplo. Srednje punog tijela, srdnje dugo, s jednodimenzionalnim voćnim završetkom, primjetna lagana putrasta nota (malolaktika?)... U finalu s nešto gorkastih aroma, mineralno i slasno ipak djeluje nesto praznije i jednostavnije nego što sam navikao od Brune.

Vino je fine kakvoće, zrelo i harmonično sa interesantnim aromatskim spektrom i spada među bolje malvazije iz ove problematične godine. S obzirom na berbu, ova malvazija pokazuje da se i u teškim godinama predanim radom i jasnom vizijom mogu dobiti solidna i dobra vina no nadam se boljoj berbi i karakternijem vinu ovog mladog i vrlo eksponiranog vinara.



srp. 4 2011

Clemensh Bush, Riesling Kabinett, 2009

Naziv vinaRiesling Kabinett
Vinar/ProizvođačClemens Busch
Zemlja/RegijaNjemačka - Mosel
Berba2009
Tip vinaBijelo vino
SortaRiesling
Alkohol (Vol.%)8,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVrlo osebujan vinar iz Mosela sa nevjerojatnih položaja i još nevjerojatnijim vinima. Upoznao sam ovog biodinamičara prije nekih 15tak godina i mogu samo reći da me očarala ta skromnost s jedne i nevjerojatna preciznost s druge strane.

Svi vinogradi su na strminama a 'rieslingophili' će zasigurno razumjeti ako kažem da uz sve stilove na koje se može naići u Moselu postoji još jedan - Clemensov stil.

Nakon vrlo interesantne degustacije na Zagreb Wine Gourmet Festivalu, došlo je i vrijeme uvoza, te ovog vinara možemo naći i na hrvatskom tržištu. Rekao bih, bilo je i vrijeme...
Ocjena84-86
Datum kušanja4.6.2011
Poveznice:www.clemens-busch.de
Bilješka s degustacijeVino je bistro, izražene svjetlije slamnato-žute boje sa nježnim zelenkastim rubovima, djelomično konzistentno.

U nosu djeluje zrelo, prašnjasto, djelomično izraženo s dominacijom južnog voća i citrusa. Kompleksno, vrlo fino, prevladava miris na zreli ananas, marakuju, liči, žutu jabuku... U pozadini se pojavljuju i nijanse na žuto cvijeće, vrlo nježna florealna nit i s vremenom sve prepoznatljivija nota na zrelu marelicu. Vrlo kompleksno i slojevito.

U ustima slatko, svježe, djelomično toplo, srednje punog tijela, vrlo mineralno i pitko. Pregršt zrelih voćnih nijansi pune usta u srednje dugom+ finalu u kojem dominira spektakularna igra slatkoće i kiselosti. Djeluje vrlo elegantno i kompleksno a svakim gutljajem vino dobiva na vrijednosti.

Tko nije kušao ne zna što propušta i nadam se da će ovakav tip vina početi krasiti naše vinske liste jer mediteranska kuhinja i pregršt morskih plodova koje nudi naša obala vape za ovakvim nektarom.


Stranica 4 od 11« Prva...23456...10...Poslijednja »