ruj. 5 2011

Horizontala, diagonala, vertikala…

Heurističko-hedonistički pristup geometriji vina

U raznim vinskim pričama, konverzacijama i inim ‘spikama’ nekada se zna provući riječ koja je ‘vanjskom’ slušaču neobičnog konteksta. Potom uobičajeno slijedi pitanje: a što vam je to, ta vaša ‘xxxx’? Evo prilike teorijskog i praktičnog pokaza nekih od geometrijsko-vinskih pojmova…

Horizontala

U vinskom svijetu – kušanje vina istog godišta, iste sorte ali različitih proizvođača. U takvom se kušanju mogu razlučiti različiti teroari, primjerice bijela i crvena Istra, kod malvazije. Različita stilistika vinara (npr. Brunello), ekstremne godine (2003)…

Brunello

Brunello

 

Brunella iz 2003

Dijagonala

U puku najčešće korištena mjera za hvaljenje tipa ‘koliki je moj – televizor’. U geometriji dijagonala mnogokuta je dužina koja spaja dva nesusjedna kuta mnogokuta. U vinskom svijetu se obično ne koristi, ali, kako se nameće između vertikale i horizontale, trebali smo je ubaciti. Pa možemo reći da je dijagonala sve ono što nije horizontala i vertikala, ‘negdje između’ a ima barem jedan zajednički nazivnik. Primjeri:

Diagonala porta

Diagonala porta

 
Porto
Diagonala Barolo

Diagonala Barolo

 
Barolo
 
Shiraz
Supertoskanci

Supertoskanci

 
Supertoskanci
Burgenland

Burgenland

 

Burgenland

Vertikala

Najpoznatiji među nepoznatim, pojam koji označava degustaciju vina istog proizvođača i istog vina (ovo istog nije baš tako jer ne postoje ista vina različitih godišta, već istog naziva) ali različitih godina. Svim ljubiteljima vina omiljena geometrijska disciplina za istraživanje. Odličan način da se pronikne u stilistiku vinara, razvoj vina po godištima, potencijal sorte. Primjer kolege Vinopije ili:

 

Vertikala Coronica Gran Terana

Zahvaljujemo se našem omiljenom manekenu, Domagoju Jakopoviću Ribafishu na svekolikoj pomoći…

Diagonala pive

Diagonala pive

 

Postoje geometrije i u drugim hedonističkim svjetovima, cigare, piva, sirevi… Postoje i horizontale nakon napornih vertikala. O tome, jednom drugom prilikom.



3 komentara to “Horizontala, diagonala, vertikala…”

  • gastrokomadi kaže:

    komplimenti manekenu na odličnom profilu, vidi se da je pomno uvježbavao poze :-)..rado bi isprobala jednu dijagonalu sada 🙂

  • Lada kaže:

    časna riječ ako nisam pomislila da je horizontala radler. a neb smio biti 😀
    uglavnom zoki, na kraju si pokušao prikazati sva tri smjera, jel? ;D

  • Zoran Vodopija kaže:

    Skužila si me Lado, ali pokazna vježba pušenja trocigare nije baš geometrijska disciplina…

Napišite odgovor