Blind Tasting@Wine Station Trapan
Blind Tasting (slijepo kušanje)
Da li je potrebno ocjenjivati vina? Da, ocjenjivanje i kategorizacija vina je (nažalost?) neophodna kako bi se svi, koji nešto žele znati o dotičnom vinu, mogli osloniti na institucionarnu referencu.
Onima kojima nije dovoljan sud struke (ili imena) trebaju vjerovati sebi i svom sudu. On bi ionako trebao biti najvažniji parametar kod odabira vina. Nakon kušanja.
Sada već davne 2006., na inicijativu sommeliera Sandija Parisa organiziran je prvi Blind Tasting (klik na oko) skup u Cindarelli u Puli. Pravila su jednostavna: svatko donese zamotanu bocu. Ocjenjujemo slobodno i subjektivno, neopterećeni imenima (i cijenom), pričamo, pogađamo sorte, proizvođače a, služeći se socijalnim inžinjeringom, ponekad i godine proizvodnje. I beskrajno se zabavljamo.
Čak smo od Nika Titanika naručili posebnu Lady Justice, zaštitnicu okupljanja.
Od tada, u naredne tri godine, kroz blind tasting druženja i zabavu učili smo o vinima i svom osobnom stavu, pogotovo od kada se otvorila Tinja, meka vinskog hedonizma. Nakon dvadesetak susreta, iz bezbroj različitih razloga, prekinuli smo niz.
Na inicijativu i u organizaciji Bruna i Andree Trapan, u Wine Station-u u Šišanu, dvije godine nakon posljednjeg, novi BT@Trapan Wine Station. Nadamo se prvi u novom nizu.
Pravila su minimalno izmijenjena ali i dalje rudimentarna. Domaćini su osigurali vina ‘jadranskog područja’, iz Dalmacije i Istre. Na slijepo, ocjenjujemo ocjenom od 1-10 pojedino vino. Primjerice, nakon mirisanja i kušanja, prvo i osnovno pitanje koje si postavljamo: da li ovo vino želimo još jedanput piti? Ako je odgovor pozitivan, i ocjena je sukladna tomu. U konačnici, po pravilima velikih, odbacujemo najnižu i najvišu ocjenu ‘sudaca’ i uprosječujemo ostatak. Pobjednik smo svi mi, sudionici. A vino sa najviše osvojenih bodova gledamo sa nešto većim poštovanjem nego prije.
Okupljanje, inicijalna provjera podruma, čekanje ‘onih koji stižu posljednji’, marendin prije kušanja…
Krećemo! Nakon svaka tri vina otkrivamo boce. Rasprava…
Gotovo! Rezultati se predaju ‘informatičkom odjelu’. Svi su nestrpljivi…
| Poredak | Rb | Vino | Bodovi |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 | Kiridžija, Dingač 2008 | 7,38 |
| 2 | 7 | Matošević, Grimalda 2008 | 7,06 |
| 3 | 9 | Trapan, Syrah 2009 | 6,58 |
| 4 | 6 | Kozlović, Malvazija St.Lucija 2008 | 6,48 |
| 5 | 14 | Boškinac 2006 | 6,42 |
| 6 | 13 | Duboković&Barbić, Medvid 2007 | 6,30 |
| 7 | 11 | Clai, Brombonero Refošk 2009 | 6,05 |
| 8 | 1 | Dobravac, Mavazija 2010 | 5,88 |
| 9 | 2 | Krajančić, Pošip Intrada 2010 | 5,81 |
| 10 | 3 | Trapan, Uroboros 2010 | 5,80 |
| 11 | 5 | Madirazza, Pošip 2008 | 5,69 |
| 12 | 12 | Saints Hills, Dingač 2009 | 5,55 |
| 13 | 8 | Benvenuti, Teran 2008 | 5,34 |
| 14 | 4 | Grgić, Pošip 2009 | 5,30 |
| 15 | 15 | Korta Katarina, Plavac mali 2006 | 4,62 |
Andrea proglašava ‘službeni dio gotovim’! Nek počne fešta!!!
[wdgpo_plusone]
21 studenoga, 2011 at 08:46
Hvala svima koji su prisustvovali… Ovo sigurno nije bio jedini Blind, kreće nova sezona… Javljamo detalje, Andrea & Bruno
21 studenoga, 2011 at 08:57
Hvala Andrei i Brunu što su nam omogućili sudjelovanje na ovom događaju, nahranili sve nas i napojili – a što sigurno nije lako! Tko ima još hrabrosti za organizizaciju sličnih događaja?
21 studenoga, 2011 at 10:00
moram ovo s radlerima probat! alal vera, evo sam proslinio, drugi put ne propuštam!!!
21 studenoga, 2011 at 10:03
Riba, priznaj da te najviše zagolicala BW fotka gdje naša uvažena doktorica stoliči sa uvaženim vinarom…
21 studenoga, 2011 at 14:56
Some surprising results in there. Out of interest, as a Blind Tasting, did you decant the wines before so nobody knew the shape of the bottles as they came round? Or did you pour them beforehand in another room and bring them out?
21 studenoga, 2011 at 15:31
Yes Judith, you are right! Some surprising results in there. We do not hide the shape of the bottles (maybe we do next time). 12 people, mix of few professionals and totally amateurs. We drop max & min results. The BT is not intended to be an objective test of wine quality, but a subjective view of each participant.
22 studenoga, 2011 at 19:02
Lijepo vama….a di je “Le Pin” od Carlosa???
22 studenoga, 2011 at 19:12
Stanko, Le Pin je kod mene, nažalost u elektroničkom a ne tekućem obliku, Carlos je kasnio u dostavi teksta pa nam je sustav objava malo pomaknut. Kada završi ovaj period nabijen događanjima, ide Le Pin. Za to nikada nije kasno. Hvala što pratite Vinsku priču…
22 studenoga, 2011 at 23:58
Sjajno. Impresivno i nadahnuto. Dajem vam 10/10 mogućih poena. Mislim da ubuduće ne treba da skidate gornji i donji ekstremum pri ocenjivanju. To je sve legitiman deo vinskog ‘biračkog tela’ 🙂 Srdačan pozdrav! Dušan
23 studenoga, 2011 at 17:17
Dušane, hvala Vam na ocjeni i praćenju Vinske priče! Razmisliti ćemo o Vašem prijedlogu…
7 prosinca, 2011 at 18:44
[…] 2008 Matošević Grimalda Red, a wine that on a blind tasting held few weeks ago in Trapan Wine Station scored better than 2009 Clai Brombonero, a cult red wine […]
2 siječnja, 2012 at 06:17
[…] u 10 činova Više [Translate] 27 komentara | posted in CIGARE, NA PUTU, NA TANJURU Stu 21 2011Blind Tasting@Wine Station TrapanZoranView at PicasaaddHSSlideshow('group6');Blind Tasting (slijepo kušanje)Da li je potrebno […]
2 siječnja, 2012 at 07:24
[…] Tomčevu Amforu iz 2007.Kod crnih slična situacija. Nakon ekscesne dvije boce Brombonera 2009 na slijepoj degustaciji kod Trapana, u zadnjih sam mjesec dana vrlo često bio u prilici kušati i piti Brombonero 2009 iz Magnuma i […]
9 siječnja, 2012 at 06:10
[…] Tasting (slijepo kušanje)Drugi dan uslijedio je II Blind tasting @ Trapan Station (ovdje je vizura prvog). Ideja vodilja su magnumi. Teorija kaže da se u magnume stavlja samo dobro vino – što […]
13 siječnja, 2012 at 10:46
[…] Ovo je drugi po redu održani blind tasting u Wine Stationu Trapan. Na blogu Vinska priča možete pogledati kako je protekao Prvi. […]