kol
21
2010
Čotar, Malvazija 2005
| Vino | Malvazija |
| Vinar/Proizvođač | Branko & Vasja Čotar |
| Zemlja/Regija | Slovenija - Kras |
| Berba | 2005 |
| Tip vina | Bijelo vino |
| Sorta | Malvazija Istarska |
| Alkohol (Vol.%) | 12,9 % |
| Vrsta čepa | Prirodni pluteni čep |
| Napomena | Vinar koji radi po biodinamičkim principima (sam kaže isključivo 'prirodna vina'), ne filtrira, vrlo moderatna upotreba ili bez dodatka sumpora, spontana fermentacija na vlastitim kvascima bez ikakve kontrole ili utjecaja sa strane, duže maceracije, korištenje isključivo drvenih bačvi (90% rabljenih i starijih bačava). Poznat kao „tvrdoglav“, Čotara su često kritizirali i na neki način proglasili „rebelom sa Krasa“. Upornost i dosljednost u vinogradu i podrumu pomogli su mu u kreiranju jednog prepoznatljivog stila kojeg u pojedinim vinima nažalost karakteriziraju i neke male nečistoće. No ljubitelji „rustikalnijih“ vina, prirode i ovakve stilistike prepoznati će u Branku i njegovom sinu Vasji ljude kojima je priroda, njihova loza i zemlja na prvome mjestu, ljude koji bez kompromisa nastavljaju svoj put i teže ka toliko traženoj „kosmičkoj“ harmoniji....U tom slučaju, i ove male, sitne nečistoće koje se tu i tamo pojave kod pojedinih vina, moramo jednostavno oprostiti i uzeti ih kao dio prepoznatljivog Čotarevog stila. |
| Ocjena | 78-81 |
| Datum kušanja | 29.7.2010 |
| Poveznice: | www.cotar.si |
| Bilješka s degustacije | Djelomično bistro, zagasite, tamnije zlatnožute boje, gusto. U nosu nije sasvim čisto, intenzivno, nešto povišene hlapljive kiseline, na početku prevladavaju tercijarne note, drvo, mokri kamen, vrlo prašnjavo, lagane oksidativne note, djeluje zrelo. Otvara se vrlo polako, miris je čudan, kao da osjećam sve one nijanse 'po podrumu' u kojem sam netom prije bio, zrelo južno voće, nešto vinogradarske breskve i lagana nota na zrelu dunju, zatim orašasto voće i marcipan zaokružuju miris. Miris je kompleksan, srednje kakvoće, imam dojam da vino treba puno više vremena. U ustima puno bolje nego na nosu, svježe, toplo, srednjega++ tijela i trajno. Prevladavaju tercijarne arome, vino je vrlo mineralno i slano, dominira drvo. Stadij vina teško je odrediti zbog tercijarnih nota koje dominiraju, no vino je izrazito svježe, po mom mišljenju neće imati problema slijedećih 10 godina i usprkos svemu djeluje harmonično. Zbog nečistoća u nosu, koje na kraju ipak ostavljaju dojam bretanomycisa, ostati ću sa nešto nižom ocjenom iako bih volio ovo vino kušati za koju godinu ponovno. Čini mi se da je bio problem u boci (naravno, osim tragova breta), tako da bi ovom vinu svakako trebalo dati još jednu priliku. |
Čotar, Malvazija 2005
Čotar, Vitovska 2007
Čotar, Sauvignon, 2005
Čotar, Teran, 2007
Čotar, Teran, 2003
Čotar, Cabernet Sauvignon, 2003
Čotar, Terra Rossa, 2003
