srp
4
2011
| Naziv vina | Riesling Kabinett |
| Vinar/Proizvođač | Clemens Busch |
| Zemlja/Regija | Njemačka - Mosel |
| Berba | 2009 |
| Tip vina | Bijelo vino |
| Sorta | Riesling |
| Alkohol (Vol.%) | 8,5 % |
| Vrsta čepa | Prirodni pluteni čep |
| Napomena | Vrlo osebujan vinar iz Mosela sa nevjerojatnih položaja i još nevjerojatnijim vinima. Upoznao sam ovog biodinamičara prije nekih 15tak godina i mogu samo reći da me očarala ta skromnost s jedne i nevjerojatna preciznost s druge strane.
Svi vinogradi su na strminama a 'rieslingophili' će zasigurno razumjeti ako kažem da uz sve stilove na koje se može naići u Moselu postoji još jedan - Clemensov stil.
Nakon vrlo interesantne degustacije na Zagreb Wine Gourmet Festivalu, došlo je i vrijeme uvoza, te ovog vinara možemo naći i na hrvatskom tržištu. Rekao bih, bilo je i vrijeme...
|
| Ocjena | 84-86 |
| Datum kušanja | 4.6.2011 |
| Poveznice: | www.clemens-busch.de |
| Bilješka s degustacije | Vino je bistro, izražene svjetlije slamnato-žute boje sa nježnim zelenkastim rubovima, djelomično konzistentno.
U nosu djeluje zrelo, prašnjasto, djelomično izraženo s dominacijom južnog voća i citrusa. Kompleksno, vrlo fino, prevladava miris na zreli ananas, marakuju, liči, žutu jabuku... U pozadini se pojavljuju i nijanse na žuto cvijeće, vrlo nježna florealna nit i s vremenom sve prepoznatljivija nota na zrelu marelicu. Vrlo kompleksno i slojevito.
U ustima slatko, svježe, djelomično toplo, srednje punog tijela, vrlo mineralno i pitko. Pregršt zrelih voćnih nijansi pune usta u srednje dugom+ finalu u kojem dominira spektakularna igra slatkoće i kiselosti. Djeluje vrlo elegantno i kompleksno a svakim gutljajem vino dobiva na vrijednosti.
Tko nije kušao ne zna što propušta i nadam se da će ovakav tip vina početi krasiti naše vinske liste jer mediteranska kuhinja i pregršt morskih plodova koje nudi naša obala vape za ovakvim nektarom.
|
2 komentara | tagovi: 2009, Clemensh Bush | posted in IZ BOCE
lip
27
2011
Stari podrum – vinari ili kamiondžije, lastavice i boškarin
Istarska eno-gastro scena vodeća je u Hrvatskoj. Jedan od razloga je vjerojatno blizina Slovenije i Italije, činjenica koja nosi u sebi neminovnost bržeg prekograničnog prelaska trendova, ali i posjetitelja. Područje koje je relevantan dokaz našoj teoriji, svakako je ono šire umaško, napose Bujština.
Više
4 komentara | tagovi: Benvenuti, Clai, Kozlović, Momjan, Stari podrum | posted in NA TANJURU, TAMO GDJE SE OSJEĆAMO DOBRO
lip
20
2011
| Naziv vina | Pjenušac Šember Brut Rose |
| Vinar/Proizvođač | Zdenko Šember |
| Zemlja/Regija | Plešivica - Okić |
| Berba | 2008 |
| Tip vina | Pjenušavo vino - rose |
| Sorta | Pinot crni |
| Alkohol (Vol.%) | 12,0 % |
| Vrsta čepa | Prirodni pluteni čep |
| Napomena | Mala obiteljska vinarija na prekrasnim obroncima Plešivice gdje uz marljivost i dobrotu čovjeka te velike napore u vinogradu i podrumu Zdenko i supruga uspijevaju iz godine u godinu održavati solidnu kvalitetu kako mirnih tako i pjenušavih vina. Posebna opaska za ovaj rose koji je vjerojatno najbolje što sam u ovakvom obliku kušao od hrvatskih proizvođača. Veliko bravo... |
| Ocjena | 84-86 |
| Datum kušanja | 1.6.2011 |
| Poveznice: | www.sember.hr |
| Bilješka s degustacije | Vino je bistro, izražene svjetlije roza boje ili kako bi rekli 'boje lososa', postojano i fino perlanje u čaši.
U nosu vrlo svježe sa izraženim 'brioš' notama, djelomično intenzivno i kompleksno. U prisutnim cvjetnim notama dominira ruža i usudio bih se reći tračak ljubičice no nakon samo nekoliko trenutaka priču preuzimaju tercijarne arome, korica svježeg kruha, lagana putrasta nota i nešto nježniji mirisi na crveno voće. Vrlo čisto i fino vino već i samim mirisom mami na kušanje...
U ustima suho, svježe, toplo, djelomično intenzivno i srednje punog tijela. Nešto dominantnija kiselost odražava svježinu koja se i traži kod ovakvog vina, čak se pažljivim kušanjem raspoznaju vrlo mekani i uglađeni tanini a opis bi zaokružila vrlo postojana preslika aromatskog spektra i fini srednje dugi+ završetak sa izrazito mineralnom, rekao bih slankastom notom. Sviđa mi se, vrlo elegantno i fino, u trenutcima bih rekao delikatnog karaktera, odražava regiju i stil vinara i sigurno će naći mjesta na mnogim vinskim kartama.
|
Komentari isključeni za Šember, Brut Rose, 2008 | tagovi: 2008, Šember | posted in IZ BOCE
lip
13
2011
Foto zapis sa večere u najboljem restoranu u Hrvatskoj zatvorenog tipa, 3. posjeta (1. i 2.)
ili
Večer kad se do Claia nije moglo bez Trapana!
ili
Kako je komunistički apsolutist utjecao na atmosferu u NRUHZT
Iako nekonformist, nekada slijedim tradicionalne principe i ponavljam povijest protiv koje nemam ništa (efikasno). Tako se u post-Vinistra atmosferi, neopterećen organizacijskim obavezama, obično odazivam na pozive na degustacije ‘mog’ tipa. Prvi van-Vinistra-ovski Habanos Moments došao je kao naručen, put u Zagreb, susret sa dragim prijateljima… Ali ovo nije tema članka već (spontana) treća posjeta ‘Najboljem restoranu u Hrvatskoj zatvorenog tipa’. Više
4 komentara | tagovi: BHK, Giorgio Clai | posted in IZ BOCE, NA TANJURU, O ŽIVOTU, TAMO GDJE SE OSJEĆAMO DOBRO
lip
6
2011
Mjesta gdje se dobro osjećamo ili crtice o pivi, Relais & Chateau hotelima, objektivnosti kod ocjenjivanja vina, mirisu ružmarina i kuša i pjesmi slavuja
Moj je otac bio veliki ljubitelj piva. Dosta je putovao, pogotovo za čovjeka ‘onog vremena’ (rođen 1922. s nepunih sedamnaest, čekao je u Parizu cilj zadnje etape Tour de France-a, i lutao po grobljima u Luksemburškoj šumi na primjer) no, najsretniji je bio vrativši se jedne godine neposredno pred Praško proljeće iz Čehoslovačke, pričajući kako dobro pivo imaju. Plzen je za njega bio najljepši grad na svijetu i vjerojatno zbog toga sam oduvijek volio češki duh i dan danas Hašekove ‘Doživljaje dobrog vojaka Švejka’ smatram jednom od knjiga koje presudno određuju moje stavove o životu, a Menzelovi ‘Strogo kontrolirani vlakovi’ i ‘Selo moje malo’ samo su nastavak te suptilne sposobnosti da se kroz ironično – satirični, a opet dobrodušan način priopći istina i svoj stav o stvarima o kojima se u biti ne bi trebalo govoriti, a kamoli na kritičan način, neprimjeren ‘totalitarnim društvima’ (habsburška monarhija i socijalistička Čehoslovačka). Kako li sam samo zavidio Česima i Slovacima što su se razišli bez krvi, a ovima prvima što su imali predsjednika kao što je bio Vaclav Havel… Zbog tatine velike ljubavi prema pivi u našoj se kući vrlo malo ili ponekad, isprva u tankim špricerima, a poslije gemištima, pilo vino i to isključivo bijelo.
Više
2 komentara | tagovi: Boškinac | posted in NA TANJURU, O ŽIVOTU, TAMO GDJE SE OSJEĆAMO DOBRO
svi
30
2011
Vinistra 2011 odrednice i značaj ili Vinskoprički pogled na najznačajnije vinarsko okupljanje u Hrvatskoj
Specijalni izvjestitelj Ića & Pića o događajima koji su obilježili ovogodišnju Vinistru ili malo pomaknuti, multidisciplinarni pogled na Vinistru
Koja su po sudu Vašeg izvjestitelja dva najbolja vina i gdje se najbolje jelo na ovogodišnjoj Vinistri?
“Smrzla sam se! Pa ovo nije normalno, vidi samo je šest stupnjeva” jetko će Najdraža, sjedajući u automobil. Nedjelja je popodne i upravo smo uspjeli savladati strme stepenice porečke sportske dvorane Žatika, užurbane izlagače koji su trpali u svoja vozila vina i djelove inventara, jake udare bure koja se digla uz jake pljuskove kiše i ljutnju izazvanu mojim jutrošnjim parkiranjem automobila na “pristojnoj udaljenosti” od Žatike i inzistiranju da ostavimo jakne i kišobrane u prtljažniku, “jer nam ionako neće trebat i samo će nam smetat”.
Više
4 komentara | tagovi: Vinistra | posted in kušali smo, NA PUTU, NOVOSTI
svi
23
2011
Vrijeme
Za ozbiljno vino potrebno je nekoliko godina odležavanja, što u bačvi, što u boci, u svakom slučaju vrijeme. Poznavatelji cigara tvrde da su najbolje vintage cigare, starije od tri godine od godine proizvodnje (godina proizvodnje cigara nije i godina rasta duhana). Nama (organizatorima) je trebalo točno tri godine da od početnog cigar događanja, sve ovo preraste u mini cigar festival priznat od matične Habanos kuće. Više
2 komentara | tagovi: cigare, Habanos moments, Vinistra | posted in CIGARE, IZ BOCE, NOVOSTI, O ŽIVOTU
svi
16
2011
Procjena berbe 2010 i poznavanje kajkavskih popevki o Zagrebu i Melodija Istre i Kvarnera i njihov utjecaj na pokušaj gastro recenzije
Uskršnji i prvomajski praznici su prošli, sezona je pred vratima, restorateri i potrošači su nestrpljivi probati nova, svježa vina iz berbe 2010., a Vinistra samo što nije počela i sva čeljad oko čijih glava lete vinske mušice bit će u Poreču. ‘Zadnji je čas za promociju nove berbe, jer poslije Vinistre, dok se istalože utisci propušteni kroz mikrofiltere nosnih i bentonite nepčanih papila, bit će više nego kasno.’ zaključiše vinari i moj mailbox zatrpaše pozivima na promocije i degustacije:
- Četvrtak, 5.5. Meneghetti, 13:00, Dubravkin put, Zagreb
- Četvrtak, 5.5. Benvenuti, 19:30, Apetit city, Zagreb
- Petak, 6.5. Tomac, 20:00 Kukuriku, Kastav
- Ponedjeljak, 9.5. Feravino 12:00 Egg, Zagreb
Više
6 komentara | tagovi: Benvenuti, Feravino, Meneghetti, Tomac | posted in kušali smo, NA PUTU
