svi. 23 2011

Habanos Moments Vinistra 2011

Vrijeme

Za ozbiljno vino potrebno je nekoliko godina odležavanja, što u bačvi, što u boci, u svakom slučaju vrijeme. Poznavatelji cigara tvrde da su najbolje vintage cigare, starije od tri godine od godine proizvodnje (godina proizvodnje cigara nije i godina rasta duhana). Nama (organizatorima) je trebalo točno tri godine da od početnog cigar događanja, sve ovo preraste u mini cigar festival priznat od matične Habanos kuće.

Povijest

Ideju je začeo Zdravko Brkić koji je kod Andija Šipetića Dimiana, poslije Vinistre 2008, kušajući biske i uživajući u cigari, predložio da se na sljedećoj Vinistri  sljube biske i cigare u masovnijem okruženju, kako bi se više ljudi upoznalo sa ovim na prvi pogled, neobičnim spojem.

I tako je Zdravko otišao na Kubu i naručio posebnu ediciju cigara za Vinistru- Salomones, koje je zarolala osobno motačica Yolanda. Naziva Idealni partneri – biska, cigara, kava održalo se sada već legendarno okupljanje hedonista, ljubitelja i znatiželjnika (galerija). Izuzetno uspješan event potaknuo nas je na razmišljanje, a pozitivne reakcije sudionika i prijedlozi onih koji nisu mogli sudjelovati, na planiranje sljedećeg. Bilo je tu raznih ideja, prijedloga i planova – a tada šokantana vijest, u automobilskoj nesreći poginuo je naš prijatelj Andi Šipetić Demijan! Vijest je stigla u trenutku dok je Zdravko birao duhan i naručivao cigare u tvornici na Kubi.

Odlučili smo se za nastavak prošlogodišnjeg eventa, zadržavši koncepciju, ali promjenivši naziv u Show Must Go On, u čast Andiju. Dodali smo čokoladu (Amadei), a pridružio nam se i Camelot – službeni uvoznik kubanskih cigara.

Iako u tužnijoj atmosferi, Show Must Go On, edicija 2010. prošla je odlično, a uživala se limitirana edicija Cohibe, Esplendidos Vinistra Edition. Te godine smo otišli korak dalje i prvi put u povijesti naših krajeva, organizirali Večer cigara. Uz veliku pomoć Emila Perdeca, voditelja restorana Monte Mulini, uspjeli smo uz vrhunsku hranu chefa Toma Gretića uživati u Hoyo de Monterrey Petit Robusto, a potom i u premjeri limitirane edicije Vegas Robaina Marshal 2008 Adriatic.

Sa dvije godine Vinistra iskustva (i mnogo više svjetskog) krenuli su ambiciozni planovi za Vinistru 2011. Mogu reći da su se i svi planovi ostvarili a, u nekim događanjima, i prešli maštu.

2011.

Prvo je osmišljen zajednički naziv cigar događanja, Habanos Moments, a onda se zahvaljujući Alenu Kosanoviću (Camelot, uvoznik kubanskih cigara), uspjelo dobiti dozvolu za korištenje branda. Potom je i događanje Habanos Moments Vinistra 2011 uvršteno u kalendar događanja Habanosa. Veliki je to uspjeh za tako mladi brand.

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

U međuvremenu, za vrijeme trajanja Habanos Festivala 2011, desila se prilika (ne slučajna) da su James Suckling (jedan od vodećih svjetskih vinskih i cigar kritičara) i Simon Chase (navjeći svjetski stručnjak za cigare), na ručku kojeg je pripremao Mladen Rožanić (Roxanich), probali sva Roxanich vina, a uz cigare, probali i Roxanich Anticu 2007. Uz oduševljenje atmosferom, hranom, vinom i najviše činjenicom da cigara ide uz maceriranu malvaziju, obojica su pozvana na Vinistru uz obećanje da će se tamo napraviti nešto slično.

I tako su se iskristalizirali planovi nakon podužih sijela, nešto ispijenog vina i izdimljenih cigara. Evo što se desilo u konačnici:

Cigare i macerirane malvazije ~ Borgonja, Višnjan

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Našem pozivu na Vinistru se odazvao Simon Chase koji se pojavio u Višnjanu u gostionici Borgonja u petak, 13.5.2011 navečer. Zašto Borgonja? Jer je to mjesto koje je predložio Mladen Rožanić, koji je ljubazno osigurao kompletnu logistiku i podršku ovom događanju, a koje je prethodilo ručku kojeg je on osmislio i osobno pripremao.

Ovaj je događaj bio jedinstven po mnogočemu: prvi put u povijesti se službeno sljubljuju macerirane malvazije i cigare, piju se posljednje tri butelje Clai Dedicato a Martina, Giorgio Clai sudjeluje u ispijanju posljednjih kapi vina kojeg je on proizveo, najveći živući svjetski stručnjak za kubanske cigare prisustvuje…

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Malobrojno društvo, nas 18. Ispred nas četiri Spiegelau Authentis 00 čaše, a u njima redom: Roxanich Classica 2006, Clai Sveti Jakov 2008, Roxanich Antica 2007 i Clai Dedicato a Martina 2007. Personalizirana pepeljara Habanos Moments Vinistra 2011 sa ugraviranim imenima za svakog učesnika, Romeo y Julieta Escudos Limited Edition 2007 čeka spremna za paljenje Habanos Moments Vinistra 2011 šibicama. Ludilo!

Uvod Zdravko Brkić, o maceraciji i sljubljivanju Darko Baretić, o vinima Mladen Rožanić i Giorgo Clai, o cigarama Simon Chase. Predivna večer, emocije i užitak. Ulazi u povijest.

Istarski cigar doručak na istarskoj stanciji ~ Stancija Meneghetti, Bale

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Ideja ovog događanja je predstavljanje jednog vinara, tradicionalne istarske gostoljubivosti, izvorne tradicionalne hrane – i sve to povezati sa cigarom, hedonističkom kulminacijom. Ovo posljednje nije istarska tradicija no…

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Prijedlog je pao na stanciju Meneghetti, a oni su to prihvatili. Miroslav Plišo, vlasnik stancije i suvlasnik Vina Meneghetti, pokazao se kao izvrstan domaćin. Odlična organizacija, fenomenalna hrana (Jean-Yves, kuhar stancije), vrhunska vina – od pjenušca do crvenog i top maslinovo ulje. Ako smo uspjeli zbuniti goste sa izvrsnošću – jako nam je drago. Cigare su kasnile i to je nešto poremetilo slijed i vezane događaje, ali ukupni dojam gostiju je oduševljenje. Uživala se H. Upmann Magnum 50 cigara.

Vintage cigar gala večera ~ Monte Mulini, Restoran Wine Vault, Rovinj

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Ovogodišnja večera naziva Vintage cigar gala večera protekla je u mirnijoj  atmosferi od prošlogodišnje. Chef Tom Gretić je jednostavno briljirao, sva hrana je bila maštovita i izvrsne izvedbe, bez primjedbi. Vina Meneghetti pjenušac, Trapan Uroboros 2009, Matošević Grimalda crna 2009, Roxanich Teran RE 2006 i Merlot 2006. Opušteni razgovori, upoznavanje novih ljudi, San Cristobal de La Habana El Principe.

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Poslije prve cigare i glavnog jela, Simon Chase je održao kratko predavanje o vintage cigarama koje nas je uvelo u vrhunac večere – paralelno uživanje u dvije ‘jednake’ cigare različitih godišta: Romeo y Julieta Exhibicion No. 4, 1999 i 2008 (a mi smo probali i 2001).

Vertikala u cigarama, fantazija.

Show must go on! ~ terasa dvorane Žatika, Poreč

Treću godinu zaredom, tri istarske biske: Demian, Visintin, Rossi. Ove godine Vivascaffe kava i Nadalina čokolada sa Šibiba uljem. Cigara je Cohiba Behike BHK 52, po časopisu Cigar Aficionado, najbolja cigara svijeta 2010.

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Uz kišu koja lupa po šatoru, vjetar koji razmiče ceradu i vodu koja, tu i tamo, kaplje po učesnicima, atmosfera je bila izvrsna – kao da je sunčano predvečerje.

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 
© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Tu je klasični engleski gentleman, mr. Simon Chase, (ugodno) zbunjen svim prethodnim događanjima potpuno otkačio i priznao da ovo ni u snu nije mogao očekivati.

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

© Vinistra, photo by Danilo Dragosavac

 

Post festum Vinistrum

Ova Vinistra, najsloženija, najnapornija, najstresnija sa organizatorske perspektive, je prošla. Reakcije posjetitelja i izlagača su pozitivne, vidjet ćemo kako će to preko 130 akreditiranih, što domaćih, što stranih medija popratiti.

O drugim događanjima Vinistre – netko drugi, neki drugi put. Mi smo ispratili drage goste na after partiju i na after after partiju…

© Đurđica Orepić

© Đurđica Orepić

 



2 komentara to “Habanos Moments Vinistra 2011”

Napišite odgovor