ožu
3
2014
Mosel u čaši, Kvarner na tanjuru… Idealan odabir (perfect match)
(Članak pisan za Mrvicu br 16 – download, autorica fotografija korištenih u članku je Maja Danica Pečanić)
Jedan od bitnih kriterija koji određuju pojmove “Vinske i gastro scene” u nekoj zemlji ili regiji je prisutnost na njima, vina i sorti koja u svijetu enofila imaju kultni status i koja dominiraju vinskim kartama zvjezdicama obilježenih restorana. To su šampanjci, a kod crvenih vina Burgundija i Bordeaux prvenstveno, zatim Rhone, Toscana, Piemont, Rioja, Ribera del Duero, Napa… Kod bijelih vina to su njemački i alzaški rizlinzi, bijela Burgundija (Montrachet, Mersault, Chablis), Loire (Sancerre, Pouilly-fume…)… Više
2 komentara | tagovi: J.J.Prum, Lowenstein, Molitor, Mrvica, Rizling | posted in Enološke spike, IZ BOCE, NA TANJURU
velj
13
2012
Šember, Rajnski rizling 2009, vrhunsko vino, plešivičko-okićko vinogorje
Boca je burgundijska, moćna, gotovo pretenciozna. Čep je pluteni, no po dužini i kvaliteti zaostaje za bocom, rekao bih. Gledajući bocu dobio sam asocijaciju na četiri južne općine Cote de Beaune, a ne na Mosel ili Alsace, najbolje lokacije za sortu koja je naznačena na etiketi – rajnski rizling…
Više
10 komentara | tagovi: 2009, Rajnski rizling, riesling, Rizling, Šember | posted in IZ BOCE, kušali smo
ožu
28
2011
Arhivska vina Kutjevo d.d., vrh hrvatske vinske produkcije ili relikt socrealističkog pristupa vinifikaciji “kombinatskog tipa”?
Fotozapis i gluhokrmeći osvrti na degustaciju arhivskih vina u Kutjevo d. d. vođenu uz pomoć Ivice Peraka glavnog enologa.
Promptni i beskompromisni gluhokrmeći odgovor na Zokijevo opisivanje vina!
Photo by Miljenko Vargek ©
Više
13 komentara | tagovi: 1963, 1965, 1970, 1979, 1987, 1990, 1992, 1994, 2003, 2008, 2009, chardonnay, graševina, Kutjevo, muškat, pinot, Rizling, traminac | posted in IZ BOCE, kroz vinograde, kušali smo
sij
17
2011
Nicolas Joly i Clemens Bush na Zagreb Wine Gourmetu?!
Grizli Adams i mineralnost kod vina
Izviđačke vještine, enogastro blogerice i biodinamika
O rizlingu s gluhokrmećeg rakursa
Prošlo je više od tri mjeseca od kako sam s Carlosom i Najdražom u Meranu za vrijeme vinskog festivala uživao u vođenoj degustaciji Gian Luce Mazzella-e, talijanskog novinara i kritičara, vodećeg autoriteta za austrijska i njemačka vina u Italiji, koja je nosila isti naziv kao i članak koji upravo čitate. Bilješke s te vođene degustacije uredno su skupljale, ne baš plemenitu, plijesan u mom njivičkom prebivalištu, ove vlažne i hladne bodulske jeseni i zime.
Više
4 komentara | tagovi: Domaine Weinbach, Donnhof, Dr Burklin-Wolf, Egon Muller-Scharzhof, FX Pichler, Hirtzberger, J.J.Prum, Knoll, Maison Trimbach, Prager, Rizling, Schloss Johannisberg, Von Schubert, Wittmann, Zind Humbrecht | posted in IZ BOCE, kušali smo, NA PUTU
