stu. 21 2011

Blind Tasting@Wine Station Trapan

Blind Tasting (slijepo kušanje)

Da li je potrebno ocjenjivati vina? Da, ocjenjivanje i kategorizacija vina je (nažalost?) neophodna kako bi se svi, koji nešto žele znati o dotičnom vinu, mogli osloniti na institucionarnu referencu.

Onima kojima nije dovoljan sud struke (ili imena) trebaju vjerovati sebi i svom sudu. On bi ionako trebao biti najvažniji parametar kod odabira vina. Nakon kušanja.

Sada već davne 2006., na inicijativu sommeliera Sandija Parisa organiziran je prvi Blind Tasting (klik na oko) skup u Cindarelli u Puli. Pravila su jednostavna: svatko donese zamotanu bocu. Ocjenjujemo slobodno i subjektivno, neopterećeni imenima (i cijenom), pričamo, pogađamo sorte, proizvođače a, služeći se socijalnim inžinjeringom, ponekad i godine proizvodnje. I beskrajno se zabavljamo.

Čak smo od Nika Titanika naručili posebnu Lady Justice, zaštitnicu okupljanja.

Od tada, u naredne tri godine, kroz blind tasting druženja i zabavu učili smo o vinima i svom osobnom stavu, pogotovo od kada se otvorila Tinja, meka vinskog hedonizma. Nakon dvadesetak susreta, iz bezbroj različitih razloga, prekinuli smo niz.

Na inicijativu i u organizaciji Bruna i Andree Trapan, u Wine Station-u u Šišanu, dvije godine nakon posljednjeg, novi BT@Trapan Wine Station. Nadamo se prvi u novom nizu.

Pravila su minimalno izmijenjena ali i dalje rudimentarna. Domaćini su osigurali vina ‘jadranskog područja’, iz Dalmacije i Istre. Na slijepo, ocjenjujemo ocjenom od 1-10 pojedino vino. Primjerice, nakon mirisanja i kušanja, prvo i osnovno pitanje koje si postavljamo: da li ovo vino želimo još jedanput piti? Ako je odgovor pozitivan, i ocjena je sukladna tomu. U konačnici, po pravilima velikih, odbacujemo najnižu i najvišu ocjenu ‘sudaca’ i uprosječujemo ostatak. Pobjednik smo svi mi, sudionici. A vino sa najviše osvojenih bodova gledamo sa nešto većim poštovanjem nego prije.

Okupljanje, inicijalna provjera podruma, čekanje ‘onih koji stižu posljednji’, marendin prije kušanja…

Krećemo! Nakon svaka tri vina otkrivamo boce. Rasprava…

Gotovo! Rezultati se predaju ‘informatičkom odjelu’. Svi su nestrpljivi…

PoredakRbVinoBodovi
110Kiridžija, Dingač 20087,38
27Matošević, Grimalda 20087,06
39Trapan, Syrah 20096,58
46Kozlović, Malvazija St.Lucija 20086,48
514Boškinac 20066,42
613Duboković&Barbić, Medvid 20076,30
711Clai, Brombonero Refošk 20096,05
81Dobravac, Mavazija 20105,88
92Krajančić, Pošip Intrada 20105,81
103Trapan, Uroboros 20105,80
115Madirazza, Pošip 20085,69
1212Saints Hills, Dingač 20095,55
138Benvenuti, Teran 20085,34
144Grgić, Pošip 20095,30
1515Korta Katarina, Plavac mali 20064,62

Andrea proglašava ‘službeni dio gotovim’! Nek počne fešta!!!





15 komentara to “Blind Tasting@Wine Station Trapan”

  • Bruno kaže:

    Hvala svima koji su prisustvovali… Ovo sigurno nije bio jedini Blind, kreće nova sezona… Javljamo detalje, Andrea & Bruno

  • Zoran Vodopija kaže:

    Hvala Andrei i Brunu što su nam omogućili sudjelovanje na ovom događaju, nahranili sve nas i napojili – a što sigurno nije lako! Tko ima još hrabrosti za organizizaciju sličnih događaja?

  • ribafish kaže:

    moram ovo s radlerima probat! alal vera, evo sam proslinio, drugi put ne propuštam!!!

  • Zoran Vodopija kaže:

    Riba, priznaj da te najviše zagolicala BW fotka gdje naša uvažena doktorica stoliči sa uvaženim vinarom…

  • Judith Burns kaže:

    Some surprising results in there. Out of interest, as a Blind Tasting, did you decant the wines before so nobody knew the shape of the bottles as they came round? Or did you pour them beforehand in another room and bring them out?

  • Zoran Vodopija kaže:

    Yes Judith, you are right! Some surprising results in there. We do not hide the shape of the bottles (maybe we do next time). 12 people, mix of few professionals and totally amateurs. We drop max & min results. The BT is not intended to be an objective test of wine quality, but a subjective view of each participant.

  • Stanko kaže:

    Lijepo vama….a di je “Le Pin” od Carlosa???

  • Zoran Vodopija kaže:

    Stanko, Le Pin je kod mene, nažalost u elektroničkom a ne tekućem obliku, Carlos je kasnio u dostavi teksta pa nam je sustav objava malo pomaknut. Kada završi ovaj period nabijen događanjima, ide Le Pin. Za to nikada nije kasno. Hvala što pratite Vinsku priču…

  • dušan jelić kaže:

    Sjajno. Impresivno i nadahnuto. Dajem vam 10/10 mogućih poena. Mislim da ubuduće ne treba da skidate gornji i donji ekstremum pri ocenjivanju. To je sve legitiman deo vinskog ‘biračkog tela’ 🙂 Srdačan pozdrav! Dušan

  • Zoran Vodopija kaže:

    Dušane, hvala Vam na ocjeni i praćenju Vinske priče! Razmisliti ćemo o Vašem prijedlogu…

  • An unusual Teran from Butoniga Lake terroir kaže:

    […] 2008 Matošević Grimalda Red, a wine that on a blind tasting held few weeks ago in Trapan Wine Station scored better than 2009 Clai Brombonero, a cult red wine […]

  • 2011 | Vinska priča kaže:

    […] u 10 činova Više [Translate] 27 komentara | posted in CIGARE, NA PUTU, NA TANJURU Stu 21 2011Blind Tasting@Wine Station TrapanZoranView at PicasaaddHSSlideshow('group6');Blind Tasting (slijepo kušanje)Da li je potrebno […]

  • 2011 | Vinska priča kaže:

    […] Tomčevu Amforu iz 2007.Kod crnih slična situacija. Nakon ekscesne dvije boce Brombonera 2009 na slijepoj degustaciji kod Trapana, u zadnjih sam mjesec dana vrlo često bio u prilici kušati i piti Brombonero 2009 iz Magnuma i […]

  • Izi večera, BT@T, dvoboj kolosa… | Vinska priča kaže:

    […] Tasting (slijepo kušanje)Drugi dan uslijedio je II Blind tasting @ Trapan Station (ovdje je vizura prvog). Ideja vodilja su magnumi. Teorija kaže da se u magnume stavlja samo dobro vino – što […]

  • Produženi vikend za pamćenje « eno-gastro-mama kaže:

    […] Ovo je drugi  po redu održani blind tasting u Wine Stationu Trapan. Na blogu Vinska priča možete pogledati kako je protekao Prvi. […]

Napišite odgovor