ožu. 14 2011

Ljepotica i zvijer

Iako tamo lijepo piše ‘Namjera im je ostrašćeno, kulturno, tolerantno i nadasve kompetentno pisati vinske priče…’, u ovom slučaju se ne mogu držati toga u dijelu ‘ostrašćeno’. I ne samo to – osim da pišem samo o cigarama (što mi je u opisu posla) ja tu nešto drobim o vinu (što mi je poluzabranjeno).

Više


sij. 3 2011

Najbolji restoran u Hrvatskoj zatvorenog tipa, druga posjeta

Foto zapis sa večere u najboljem restoranu u Hrvatskoj zatvorenog tipa, 2. posjeta

ili

Večer kad se Amfora Tomac 2007 pila kao aperitiv i uz čvarke!

Članak na Vinskoj priči pretencioznog naslova Najbolji restoran u Hrvatskoj zatvorenog tipa (a potom i Prorok u vlastitom selu, serijala Tamo gdje se osjećamo dobro) izazvao je burne reakcije i pokrenuo niz nezaustavljivih događaja…

Prvo su se javili blogeri čija je rasprava na stranicama članaka u konačnici rezultirala prvom spontanom okupljanju blogera sličnomišljenika SBO (Manjada, Gruwoman; Gastrolada, Eno-gastro mama, Vinopija…). To će se druženje očito nastaviti na strah i trepet ugostiteljskih objekata koje će SBO-ovci pohoditi.

Onda su se pojedini eno-gastro ljubitelji, čitatelji Vinske priče, osjetili izazvanima i pokušali (vrlo uspješno) podmititi neke vinskopričere ponudivši im alterativnu uslugu u (vlastitom) restoranu zatvorenog tipa koja, htjeli to priznati ili ne, vrlo ozbiljno konkurira prvotnoprozvanoj gastro Meki gorespomenutog mjesta.

Izazivač NRHZT: panceta od tune (eksplodirajuća), ozbiljni izazov

Više


lis. 4 2010

Najbolji restoran u Hrvatskoj zatvorenog tipa

Foto zapis sa večere u najboljem restoranu u Hrvatskoj zatvorenog tipa

Iz razumljivih razloga moramo uskratiti informaciju o lokaciji navedenog restorana te ovom prilikom čitatelje molimo da ne šalju upite sa pitanjima tipa ‘gdje je to’, jer na njih ne možemo odgovoriti. Dovoljno je saznanje da takav restoran zatvorenog tipa postoji, u Hrvatskoj.

Pozdrav iz kuhinje: pogačice (dočekuše) sa čvarcima.
Više


kol. 19 2010

Giorgio Clai, Malvazija Sv. Jakov, 2008

© vinskaprica.com

© vinskaprica.com

 

VinoMalvazija Sv. Jakov
Vinar/ProizvođačGiorgio Clai
Zemlja/RegijaZapadna Istra
Berba2008
Tip vinaBijelo vino
SortaMalvazija
Alkohol (Vol.%)14,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaU ovom slučaju, ne postoje posebne opaske ili opisi koji bi upućivali na stilistiku ili način proizvodnje - morate kušati! Na prvom mjestu je priroda i ljubav prema njoj, prema lozi, zemlji... Ako itko može pričati o identitetu i prepoznatljivosti ili o privrženosti regiji i zemlji iz koje dolazi onda je to Clai. No ono što je bitno i što je potrebno reći, samo je jedna kratka a tako važna rečenica o Giorgiu i Vesni - oni su veliki ljudi. Iskoristio bi ovaj način medijskog izražavanja i zahvalio im se što su mi omogućili da ih upoznam, što su me primili pod svoj krov i što mogu živjeti s privilegijom da ih smatram prijateljima... Hvala vam Vesna i Giorgio...
Ocjena87-91
Datum kušanja29.7.2010
Poveznice:facebook.com
Bilješka s degustacijeU nosu je vino čisto, vrlo intenzivno, djeluje mlado, beskrajno kompleksno i fine kvalitete. Nisam veliki pobornik visokoalkoholnih bijelih vina, no kod ove malvazije na nosu nema ni trunke eteričnih nota koje bi smetale. Mirisom dominira enormna voćnost, prije svega breskva i marelica, zatim citrusi i agrumi, zreli ananas i pregršt južnog voća. Otvarajući se vino pokazuje i floralne note, mediteransko bilje, cvijeće akacije i tragove ružmarina, da bi u pozadini prepoznao i nijanse plemenitog drva i mirodija. Cijelo vrijeme nenametljivo se provlači nota maceracije koja je vrlo dobro ukomponirana i ne dominira mirisom.

U ustima suho, vrlo široko, rekao bih vrlo toplo, skoro „uljno“, zbog visokih alkohola djeluje djelomično svježe, punog tijela i vrlo, vrlo dugo. Vrlo nježna tanična struktura vodi ka nevjerojatnoj kompleksnosti i intenzitetu a voćnost spomenuta u mirisu proteže se cijelim dugačkim finalom. U ustima se osjeti pregršt voćnih aroma koje ostavljaju i nakon pune minute usta puna dugotrajnog okusa. Izgleda da malvazija voli maceraciju i sigurno je ovakav pristup proizvodnji jedan od dobitnih modela prepoznatljivosti sorte. Jer što reći, čak i ako niste pobornik ovakve stilistike, elegancija i preciznost ovoga vina neće vas ostaviti ravnodušnim. Izvrsne kvalitete, mlado i harmonično, ovo je vino stvoreno kao pratilac niza delicija, no moram napomenuti da mi puno više odgovara nakon napornog dana kao „meditativni objekt“. Ako i postoji bilo kakova zamjerka, ljubitelji ovakve stilistike imati će eventualno problema sa popijenim količinama, jer koliko god vam se svidjelo, ovo vino je iznimno jako i alkoholno.


Stranica 2 od 212