stu. 15 2010

Matošević, Grimalda bijelo, 2008

VinoGrimalda bijelo
Vinar/ProizvođačVina Matošević
Zemlja/RegijaIstra – Zapadno istarsko vinogorje
Berba2008
Tip vinaBijelo vino
SortaChardonnay + Sauvignon + Malvazija Istarska
Alkohol (Vol.%)13,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaIvica Matošević jedan je od začetnika, ako ne i "motor pokretač" moderne istarske vinske scene. Njegova vina čista su i tehnički vrlo pedantno odrađena, a njegov doprinos marketingu i promociji vina mogu biti uzor svakom hrvatskom vinaru. O vinima možemo diskutirati. Stilistika je moderna i vrlo razumljiva, no čini mi se da Matošević može puno više. Vino je po meni živi proizvod i u prvom redu nastaje u vinogradu, a zatim uz filozofiju vinara u podrumu dolazimo do finalnog proizvoda. Pojedina vina pokazuju da Matošević u svakom pogledu ima potencijala i nastoji nas s vremena na vrijeme iznenaditi svojim uradcima, no jednostavnija izvedba malvazija, chardonnaya ili merlota jednostavno je pre sterilna za zahtjevnija nepca. Volio bih kada bi se umjesto niza etiketa koje nalazimo u ponudi Matošević kompletno okrenuo ka kupažama (kao što je Grimalda) i nakon Claia pokazao mogućnosti koje nam pružaju sorte "izmješane" kako treba.
Ocjena82-85
Datum kušanja29.10.2010
Poveznice:www.matosevic.com
Bilješka s degustacijeVino je bistro, nešto zagasitije svjetlije slamnato-žute boje, gusto.

U nosu na početku vrlo zatvoreno, čisto, djelomično intenzivno, djeluje zrelo i kompleksno, otvara se vrlo polako. Prevladavaju tercijarne arome, drvo i vanilija, a nakon dužeg vremena počinju se nazirati voćne nijanse. Aromatični spektar u početku je teško definirati. Isprepleću se note žutog cvijeća, koštunjičavog voća, citrusa i mediteranskog bilja, da bi se u pojedinim trenucima dali naslutiti i bazga, lišće rajčice i peteljka grožđa.

U ustima suho, djelomično svježe, toplo+, srednjeg intenziteta i djelomično punog tijela, vrlo moderno sa izraženim tercijarnim notama na drvo i vaniliju. Nešto kandirane kore od naranče pa čak i lagana nota na cimet i sušenu rajčicu. Srednje dugo do dugo, vrlo mekano i mineralno sa laganom gorkastom notom u finalu.

Vino je spremno, djelomično harmonično i vrlo sočno, rekao bih slankasto. Spoj malvazije sa ostale dvije sorte pokazao se vrlo ugodan, no osobno mi smeta prisutnost drva i taničnost koju je vino pokupilo pri odležavanju. Ovo je prva berba "Grimalde" i nadam se da će Matošević naći načina da sitne nedostatke, koji su vjerujem nastali pri vinifikaciji ispravi. Time će vino zasigurno dobiti na kompleksitetu i važnosti.


ruj. 9 2010

Krk, Cuj, Carso, Kras

Trojac iz Vinske priče predkrasnim izletom!

Razotkrivamo organizacijski ustroj i složene međuodnose organizacijske strukture Vinske priče!

O bjelančevinama u doručku i mjestu, ulozi i značaju doručka u ljudskoj prehrani!

Kante i Čotar, Hogar i Helga!

Pomaknuti izvještaj s vrlo ozbiljnog obilaska susjednih vinskih regija!

Zašto treba gledati onamo kamo gleda Zoran i kako smo obavezno morali pozdraviti Jureka!

Dobro se zacrnilo! Pomislih gledajući prema Učki, dok sam prolazio Krčkim mostom. Pa baš danas mora bit ovakova fertutma. Rekli bi Matujci, pomislih. Dobro da sam krenuo malo ranije, nego što sam planirao, jer će obilna kiša značajno usporiti moju vožnju i produžiti uobičajeno vrijeme koje mi je potrebno do graničnog prijelaza Kaštel, gdje se nalazim s ostalom dvojicom sukrivaca za Vinsku priču.

Više


kol. 30 2010

Kabola, Malvazija, 2009

VinoMalvazija
Vinar/ProizvođačKabola, Marino Markežić
Zemlja/RegijaIstra
Berba2009
Tip vinaBijelo vino
SortaMalvazija Istarska
Alkohol (Vol.%)13,3 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaMarino Markežić svojim je pristupom vinarstvu postavio vrlo visoke standarde koji iz godine u godinu garantiraju kvalitetu. Perfekcionist kao čovjek, pokušava stvoriti i takvo vino. Okretanje ka certificiranoj bio i prirodnoj proizvodnji, sigurno će pridonijeti pozicioniranju ove već i onako vrlo dobro etablirane vinarije. Srdačnost, susretljivost i oprez, nekako su karakteristike kojima bi Marina opisao onako na brzinu i vjerujem da ne bih pogriješio. Takvo je i ovo vino, bazna malvazija od koje se obzirom na berbu, ali i poziciju baznih malvazija na našem tržištu, ne očekuje ništa više. S obzirom na ponovljenu kvalitetu proizvoda vjerujem da će vina Kabola u budućnosti biti više prepoznata i "iskorištena" od strane ugostitelja, jer to i zaslužuju.
Ocjena81-85
Datum kušanja29.6.2010
Poveznicewww.kabola.hr
Bilješka s degustacijeSvjetlije, intenzivne slamnatožute boje, sa nešto tamnijom jezgrom, gusto.

U nosu čisto, na početku lagana eterska nota, suzdržano, ali se otvara vrlo brzo. Miris je srednjeg intenziteta, djelomično izražen i kompleksan, fine kvalitete, djeluje zrelo. Vino je voćno, osjeća se lagana prašnjavost i u pozadini florealne note. U prvom redu prepoznaje se žuto koštunjičavo voće, citrusi i vrlo zreli agrumi. Kasnije se naziru note na žuto cvijeće i mediteransko bilje kao i lagana nota na orašasto voće u pozadini.

U ustima suho, djelomično svježe, toplo, srednje punog tijela i djelomično++ izraženo. U srednje dugom afteru ponavlja se spektar voćnosti. Vino je mineralno, lagano gorkasto i vrlo dobro izbalansirano. Jedina mana, kao kod mnogih malvazija ove godine, je alkohol koji za nijansu strši i tako (možda!!) ublažuje užitak. Kakvoća je fina, vino je jako dobro napravljeno, izbalansirano koliko se moglo i osjeti se ona "prepoznatljiva ruka enologa" koji je u podrumu stvarno dao sve od sebe. Zbog nešto nižih kiselina i jačih alkohola mislim da je vino već zrelo i spremno za „potrošiti“.


kol. 21 2010

Čotar, Malvazija 2005

VinoMalvazija
Vinar/ProizvođačBranko & Vasja Čotar
Zemlja/RegijaSlovenija - Kras
Berba2005
Tip vinaBijelo vino
SortaMalvazija Istarska
Alkohol (Vol.%)12,9 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVinar koji radi po biodinamičkim principima (sam kaže isključivo 'prirodna vina'), ne filtrira, vrlo moderatna upotreba ili bez dodatka sumpora, spontana fermentacija na vlastitim kvascima bez ikakve kontrole ili utjecaja sa strane, duže maceracije, korištenje isključivo drvenih bačvi (90% rabljenih i starijih bačava). Poznat kao „tvrdoglav“, Čotara su često kritizirali i na neki način proglasili „rebelom sa Krasa“. Upornost i dosljednost u vinogradu i podrumu pomogli su mu u kreiranju jednog prepoznatljivog stila kojeg u pojedinim vinima nažalost karakteriziraju i neke male nečistoće. No ljubitelji „rustikalnijih“ vina, prirode i ovakve stilistike prepoznati će u Branku i njegovom sinu Vasji ljude kojima je priroda, njihova loza i zemlja na prvome mjestu, ljude koji bez kompromisa nastavljaju svoj put i teže ka toliko traženoj „kosmičkoj“ harmoniji....U tom slučaju, i ove male, sitne nečistoće koje se tu i tamo pojave kod pojedinih vina, moramo jednostavno oprostiti i uzeti ih kao dio prepoznatljivog Čotarevog stila.
Ocjena78-81
Datum kušanja29.7.2010
Poveznice:www.cotar.si
Bilješka s degustacijeDjelomično bistro, zagasite, tamnije zlatnožute boje, gusto. U nosu nije sasvim čisto, intenzivno, nešto povišene hlapljive kiseline, na početku prevladavaju tercijarne note, drvo, mokri kamen, vrlo prašnjavo, lagane oksidativne note, djeluje zrelo. Otvara se vrlo polako, miris je čudan, kao da osjećam sve one nijanse 'po podrumu' u kojem sam netom prije bio, zrelo južno voće, nešto vinogradarske breskve i lagana nota na zrelu dunju, zatim orašasto voće i marcipan zaokružuju miris. Miris je kompleksan, srednje kakvoće, imam dojam da vino treba puno više vremena. U ustima puno bolje nego na nosu, svježe, toplo, srednjega++ tijela i trajno. Prevladavaju tercijarne arome, vino je vrlo mineralno i slano, dominira drvo. Stadij vina teško je odrediti zbog tercijarnih nota koje dominiraju, no vino je izrazito svježe, po mom mišljenju neće imati problema slijedećih 10 godina i usprkos svemu djeluje harmonično. Zbog nečistoća u nosu, koje na kraju ipak ostavljaju dojam bretanomycisa, ostati ću sa nešto nižom ocjenom iako bih volio ovo vino kušati za koju godinu ponovno. Čini mi se da je bio problem u boci (naravno, osim tragova breta), tako da bi ovom vinu svakako trebalo dati još jednu priliku.


kol. 19 2010

Giorgio Clai, Malvazija Sv. Jakov, 2008

© vinskaprica.com

© vinskaprica.com

 

VinoMalvazija Sv. Jakov
Vinar/ProizvođačGiorgio Clai
Zemlja/RegijaZapadna Istra
Berba2008
Tip vinaBijelo vino
SortaMalvazija
Alkohol (Vol.%)14,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaU ovom slučaju, ne postoje posebne opaske ili opisi koji bi upućivali na stilistiku ili način proizvodnje - morate kušati! Na prvom mjestu je priroda i ljubav prema njoj, prema lozi, zemlji... Ako itko može pričati o identitetu i prepoznatljivosti ili o privrženosti regiji i zemlji iz koje dolazi onda je to Clai. No ono što je bitno i što je potrebno reći, samo je jedna kratka a tako važna rečenica o Giorgiu i Vesni - oni su veliki ljudi. Iskoristio bi ovaj način medijskog izražavanja i zahvalio im se što su mi omogućili da ih upoznam, što su me primili pod svoj krov i što mogu živjeti s privilegijom da ih smatram prijateljima... Hvala vam Vesna i Giorgio...
Ocjena87-91
Datum kušanja29.7.2010
Poveznice:facebook.com
Bilješka s degustacijeU nosu je vino čisto, vrlo intenzivno, djeluje mlado, beskrajno kompleksno i fine kvalitete. Nisam veliki pobornik visokoalkoholnih bijelih vina, no kod ove malvazije na nosu nema ni trunke eteričnih nota koje bi smetale. Mirisom dominira enormna voćnost, prije svega breskva i marelica, zatim citrusi i agrumi, zreli ananas i pregršt južnog voća. Otvarajući se vino pokazuje i floralne note, mediteransko bilje, cvijeće akacije i tragove ružmarina, da bi u pozadini prepoznao i nijanse plemenitog drva i mirodija. Cijelo vrijeme nenametljivo se provlači nota maceracije koja je vrlo dobro ukomponirana i ne dominira mirisom.

U ustima suho, vrlo široko, rekao bih vrlo toplo, skoro „uljno“, zbog visokih alkohola djeluje djelomično svježe, punog tijela i vrlo, vrlo dugo. Vrlo nježna tanična struktura vodi ka nevjerojatnoj kompleksnosti i intenzitetu a voćnost spomenuta u mirisu proteže se cijelim dugačkim finalom. U ustima se osjeti pregršt voćnih aroma koje ostavljaju i nakon pune minute usta puna dugotrajnog okusa. Izgleda da malvazija voli maceraciju i sigurno je ovakav pristup proizvodnji jedan od dobitnih modela prepoznatljivosti sorte. Jer što reći, čak i ako niste pobornik ovakve stilistike, elegancija i preciznost ovoga vina neće vas ostaviti ravnodušnim. Izvrsne kvalitete, mlado i harmonično, ovo je vino stvoreno kao pratilac niza delicija, no moram napomenuti da mi puno više odgovara nakon napornog dana kao „meditativni objekt“. Ako i postoji bilo kakova zamjerka, ljubitelji ovakve stilistike imati će eventualno problema sa popijenim količinama, jer koliko god vam se svidjelo, ovo vino je iznimno jako i alkoholno.


kol. 16 2010

Malvazija u mom oku

Tri događaja: 1. Vinistra, 2. Prezentacija berbe 2009 na Dalmatia Wine Expo, 3.  Kušanje malvazija u organizaciji Saints Hills vinarije i Vinistre u Brtonigli, priređeno za najpoznatijeg svjetskog enologa-konzultanta Michela Rollanda,  stavila su u fokus svih naših osjetila, ali i mentalno-racionalnih resursa malvaziju.

Na marginama tih događaja, ali i na mnogobrojnim druženjima i posjetima istarskim i ne samo istarskim vinarima, stalno se provlačila tema malvazije, s podtemama:

Gdje je mjesto malvazije na domaćem tržištu, da li je precijenjena i da li raditi stilističke pomake i ako da, kakve?

Treba li ići s malvazijom u izvoz i ako da s kojom stilistikom i na koja područja?

Gdje je u kontekstu gornje dvije teme, mjesto i koja je uloga krovne udruge istarskih vinara i koje akcije bi trebala poduzimati?

Više


kol. 1 2010

Malvazija Antica 2007, Roxanich

Malvazija Antica 2007, Roxanich

© vinskaprica.com

© vinskaprica.com

 

Bistro, vrlo intenzivne zlatnožute boje, gusto.

U nosu čisto, vrlo intenzivno, potentno s  laganom eterskom notom, prepoznatljivim nijansama na dužu maceraciju i odležavanje u drvu. Miris je trajan, vrlo kompleksan i fine kvalitete. Nijanse mirisa su izvrsne, naravno, ako volite ovu stilistiku vina. Na početku prevladavaju sekundarne i tercijarne note, ali miris djeluje vrlo svježe i primamljivo.

Postepeno se otvara sa prepoznatljivim nijansama  žutog voća,  zrele kruške i jabuke, da bi voćnost prešla ka vrlo zrelim citrusima i agrumima sa dominantnim notama na koru  naranče, crveni grejp i vrlo zrele marelice. No ne smijem zaboraviti i herbalnu notu koja ostavljaja tragove na origano, mentu i mediteransko bilje,  kao i laganu  notu na žuto cvijeće. Kao što sam napomenuo, morate voljeti ovu stilistiku, jer se cijelo vrijeme u prvi plan ističe i alkoholna nota koja nam u biti govori o snazi ovog vina.

U ustima suho, punog tijela, vrlo jako i dominantno, toplo, vrlo intenzivno i dugo. Osjeća se eksplozija svih grupa aroma, od jedva primjetnih primarnih ka sekundarnim i tercijarnim, od sortno tipičnih, ka vrlo iznenadujućim…U dugom i vrlo složenom afteru dominira lagana gorčina i snaga, ali i vrlo prisutna mineralnost i nevjerojatna svježina za ovakvo vino.

Iako bijelo vino, moram spomenuti i vrlo složenu taničnu strukturu koja je prisutna zbog maceracije i stilistike proizvođača.

Fine kvalitete, još mlado s vrlo interesantnim potencijalom, ako mu ne naškodi akoholna nota, za sada harmonično s jednim malim minusom (malo peče u ustima), no svaka pohvala za ovo vino. 85-88