lis. 22 2012

Boškinac 2009

2006., 2007. i 2009. tri su teoretski raspoloživa godišta crvene perjanice Borisa Šuljića hotelijera i vinara s Paga. 2008. Boškinac se nije pojavio na tržištu, a 2009. upravo izlazi i njeno prvo predstavljanje je 23.10. u restoranu Kukuriku, u Kastvu.

Boškinac je hotel, restoran i vinarija u Novalji na otoku Pagu. Ime su dobili po obiteljskom nadimku Borisovog djeda čija su slika i stihovi ispred recepcije hotela, a činjenice da vino nosi naziv Boškinac (isto ko did) i da ga u berbi 2008. nije bilo, govore o pristupu, ali i očekivanju koje Boris ima od ovog vina. Boškinac je odmah po izlasku na tržište bio jako dobro prihvaćen od ‘grada i od svijeta’.

Više


velj. 13 2012

Šember, Rajnski rizling 2009

Šember, Rajnski rizling 2009, vrhunsko vino, plešivičko-okićko vinogorje

Boca je burgundijska, moćna, gotovo pretenciozna. Čep je pluteni, no po dužini i kvaliteti zaostaje za bocom, rekao bih. Gledajući bocu dobio sam asocijaciju na četiri južne općine Cote de Beaune, a ne na Mosel ili Alsace, najbolje lokacije za sortu koja je naznačena na etiketi – rajnski rizling…

Više


srp. 4 2011

Clemensh Bush, Riesling Kabinett, 2009

Naziv vinaRiesling Kabinett
Vinar/ProizvođačClemens Busch
Zemlja/RegijaNjemačka - Mosel
Berba2009
Tip vinaBijelo vino
SortaRiesling
Alkohol (Vol.%)8,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVrlo osebujan vinar iz Mosela sa nevjerojatnih položaja i još nevjerojatnijim vinima. Upoznao sam ovog biodinamičara prije nekih 15tak godina i mogu samo reći da me očarala ta skromnost s jedne i nevjerojatna preciznost s druge strane.

Svi vinogradi su na strminama a 'rieslingophili' će zasigurno razumjeti ako kažem da uz sve stilove na koje se može naići u Moselu postoji još jedan - Clemensov stil.

Nakon vrlo interesantne degustacije na Zagreb Wine Gourmet Festivalu, došlo je i vrijeme uvoza, te ovog vinara možemo naći i na hrvatskom tržištu. Rekao bih, bilo je i vrijeme...
Ocjena84-86
Datum kušanja4.6.2011
Poveznice:www.clemens-busch.de
Bilješka s degustacijeVino je bistro, izražene svjetlije slamnato-žute boje sa nježnim zelenkastim rubovima, djelomično konzistentno.

U nosu djeluje zrelo, prašnjasto, djelomično izraženo s dominacijom južnog voća i citrusa. Kompleksno, vrlo fino, prevladava miris na zreli ananas, marakuju, liči, žutu jabuku... U pozadini se pojavljuju i nijanse na žuto cvijeće, vrlo nježna florealna nit i s vremenom sve prepoznatljivija nota na zrelu marelicu. Vrlo kompleksno i slojevito.

U ustima slatko, svježe, djelomično toplo, srednje punog tijela, vrlo mineralno i pitko. Pregršt zrelih voćnih nijansi pune usta u srednje dugom+ finalu u kojem dominira spektakularna igra slatkoće i kiselosti. Djeluje vrlo elegantno i kompleksno a svakim gutljajem vino dobiva na vrijednosti.

Tko nije kušao ne zna što propušta i nadam se da će ovakav tip vina početi krasiti naše vinske liste jer mediteranska kuhinja i pregršt morskih plodova koje nudi naša obala vape za ovakvim nektarom.


tra. 18 2011

Uskršnja pogača

Uskršnja pogača, pinca, kuglof – kolač za agnostike

Čuješ ti Pulitzer, ti bi trebao promijeniti stil u postovima koje pišeš. Vidiš da je kriza, nemoj daviti ljude s tim tvojim sentimentalnim, kvazi-duhovitim brljotinama o svemu samo ne o gastronomiji i o vinu. Evo ti tema – Kako sastavljati meni u recesiji? – Kako uštedjeti 500 kuna mjesečno u kupovini prehrambenih artikala? – Najbolja mjesta za ručak u dvoje u kriznim uvjetima… Čuješ ti mene?… Pa ti me nikada ne slušaš!

Šta kažeš? – upitah Najdražu, dižući glavu s današnjih novina. Kroz oblak dima koji je dolazio iz smjera susjednog stola, a poticao je iz tradicionalno neispravnog kamina u konobi gdje pijemo kavu, uspio sam primijetiti da se vrh njezinog nosa primjetno stisnuo.

Više


ožu. 28 2011

Arhivska vina Kutjevo d. d.

Arhivska vina Kutjevo d.d., vrh hrvatske vinske produkcije ili relikt socrealističkog pristupa vinifikaciji “kombinatskog tipa”?

Fotozapis i gluhokrmeći osvrti na degustaciju arhivskih vina u Kutjevo d. d. vođenu uz pomoć Ivice Peraka glavnog enologa.

Promptni i beskompromisni gluhokrmeći odgovor na Zokijevo opisivanje vina!

Photo by Miljenko Vargek ©

Photo by Miljenko Vargek ©

 

Više


velj. 21 2011

Foto retrospektiva Zagreb Wine Gourmet Festivala 2008-2010

ZWGF 2009 © Zoran Vodopija

ZWGF 2009 © Zoran Vodopija

 

Uoči četvrte edicije Zagreb Wine Gourmet Festivala, iznimne i značajne eno-gourmet manifestacije odlučili smo objaviti retrospektivu fotografija sa prošlih festivala, posebno posebnih degustacija. Značaj festivala za promociju hrvatskih vina u svijetu je velik ali značaj tih degustacija na domaće vinoljubce je izniman. Neka fotografije govore… Više


lis. 28 2010

Krauthaker, Sauvignon Vidim 2009

VinoSauvignon Vidim
Vinar/ProizvođačVlado Krauthaker
Zemlja/RegijaSlavonija – Kutjevačko vinogorje
Berba2009
Tip vinaBijelo vino
SortaSauvignon Blanc
Alkohol (Vol.%)14,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaO Vladi Krauthakeru teško je reći nešto novo. Fenomenalan čovjek čija vina reflektiraju osobnosti regije iz koje dolazi i predstavljaju izvrsni "Value for money".
Ocjena83-85
Datum kušanja12.10.2010
Poveznice:www.krauthaker.hr
Bilješka s degustacijeVino je bistro, žive slamnato-žute boje s blagom zelenkastom nijansom, gusto.

U nosu na početku zatvoreno, aromatično, izraženo, sortno tipično, djeluje zrelo i kompleksno. Otvara se laganom notom na dim i drvo no ubrzo se javljaju prepoznatljive nijanse sauvignona. Voćnost dominira sa bijelim koštunjićavim voćem, nešto citrusa i južnog voća, zatim florealne note na koprivu i lišće rajčice…

U ustima suho, svježe, toplo+, intenzivno i punog tijela. Nešto dominantnija alkoholna nota u dugom i voćnom afteru sa finom mineralnom "niti" koja se provlači kroz finale.

Vino sa tipičnim sortnim karakteristikama, rekao bi čak i izvučen maksimum iz berbe 2009, još mlado i djelomično harmonično. Alkoholna nota koja dominira u ustima za nijansu će ublažiti očekivani užitak...


ruj. 6 2010

Adžić, Graševina, 2009

VinoGraševina
Vinar/ProizvođačObitelj Adžić
Zemlja/RegijaHrvatska – Slavonija (Kutjevačko vinogorje)
Berba2009
Tip vinaBijelo vino
SortaGraševina
Alkohol (Vol.%)12,5 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaJedna od najeksponiranijih vinarija kada gledamo 'baznu graševinu', sa vrlo postojanom kvalitetom, no sa tendencijom da izlazi vrlo rano (za mene prerano) na tržište sa ovim vinom. Nakon kušanja u ožujku, odlučio sam kušati vino još jednom kako bih bio siguran u ono što pišem i moram priznati da sam ostao pozitivno iznenađen razvojem vina u boci. Tko nije upoznao obitelj Adžić, sigurno je propustio izuzetno tople i simpatične ljude, fenomenalne domaćine i velike radnike. Nadam se samo da će se potrošači naučiti da je i vinu potrebno vrijeme kako bi se razvilo, te u budućnosti ostaviti vinaru mogućnost da sa 'spremnim' vinom izađe na tržište.
Ocjena83-85
Datum kušanja28.8.2010
PovezniceKutjevački vinari/Adžić
Bilješka s degustacijeSvjetlije, vrlo žive slamnato-žute boje sa zelenkastim nijansama na rubovima, bistro, djelomično gusto.

U nosu čisto, djelomično intenzivno, i mlado - djeluje nevjerojatno svježe i delikatno!
Otvara se vrlo brzo cvjetnim nijansama (bijelo cvijeće) vrlo lagane voćne arome na bijelo koštunjićavo voće i u pozadini nijanse na orašasto voće i nekako sakrivene florealne note. Miris je kompleksan, rekao bi 'dopadljivo slatkast' fine kvalitete i djelomično trajan.

U ustima suho, djelomično svježe, srednje punog tijela, djelomično toplo++, srednje dužine i intenziteta. Vino u ustima djeluje zrelije i punije nego što bi to očekivao, ako smijem reći čak puno bolje nego na nosu, podvlači se jedna vrlo fina mineralna nota a usta ostaju prekrivena prividnim 'velom' slatkoće koje upućuje na mogući (??) ostatak neprovrelog sladora isprepletenog sa laganom gorkastom notom u finalu.

Fine kvalitete, vino je zrelo i spremno te ga ne bi ostavljao za slijedeću sezonu, kada i ovako na stol dolaze nove graševine. Posebno bi izdvojio sočnost i, ako se tako smijem izraziti, slast u ovoj graševini koja jednostavno traži još jednu čašu...


Stranica 1 od 212