ruj. 19 2011

Barolo Rocche dell’Annunziata, 2003

Naziv vinaBarolo Rocche dell'Annunziata
Vinar/ProizvođačFratelli Revello
Zemlja/RegijaItalija - Piemonte
Berba2003
Tip vinaCrveno vino
SortaNebbiolo
Alkohol (Vol.%)15,0 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVolim Piemont, bolje receno obožavam ga... Njegovu kuhinju, prekrasnu jesen u Langhama i jednostavne radišne ljude... i nebbiolo... Kompleksnost i neponovljivost sorte kao nebbiola ne samo da me fascinira kroz vina koja sam kušao već i u vinogradu je to sorta koja traži strasno puno. Naravno da svaki „barololjubac“ koji štuje i teži ka tradicionalistima, ili ti vinarima koji ne koriste barrique niti tehnologiju modernijeg datuma zna o čemu govorim, no u stilistici i načinu proizvodnje dosta se toga promijenilo posljednjih petnaestak godina. I mijenja se i dalje...
Vino koje sam dobio na kušanje nije moj odabir i vjerojatno bi ga, ako bi imao izbora na nekoj vinskoj karti preskočio, no zaintrigirala me stilistika proizvođača koji pokazuje kroz ovo vino (ma kako ono bilo ocijenjeno) poštovanje i respekt prema sorti u ovoj teškoj i vrlo problematičnoj berbi. Ostaje mi samo pronaći neku drugu bocu i sanjati o Langhama, La Morri ili Annunziati...
Ocjena81-85
Datum kušanja23.6.2011
Poveznice:www.revellofratelli.com
Bilješka s degustacijeBistro, djelomično intenzivne granatno crvene boje sa ciglastim rubom, gusto. U nosu na prvu djelomično čisto, (osjeti se miris mokrog kartona i acetona) no s vremenom se vino čisti, odaje kompleksnost, zrelo, djelomično intenzivno. Vino se otvara polako, u prvom trenutku primjetna je lagana eterična nota, da bi tren kasnije prevladavali voćnost, prisutnost začinskih i tercijarnih nota. Mirisom prevladava tamno crveno i crno voće - kupina, trešnja, zatim nešto zrele šljive i miris ukuhanog grozda, koža, duhan, prašnjaste note, tamna čokolada.
U ustima suho, svježe, intenzivno i toplo, tanično sa prisutnim zrelim ali grubljim taninima koji isušuju usta. Punog tijela, dugo i mineralno, djelomično mekano sa nešto rustikalnijom voćnom notom u afteru. Vino je djelomično harmonično, djeluje mlado sa vrlo snažnom taničnom strukturom, no ne vjerujem da će se ovi tanini uspjeti puno vise zaokružiti – iako, i ovako je vino užitno i dobre kakvoće.



ožu. 28 2011

Arhivska vina Kutjevo d. d.

Arhivska vina Kutjevo d.d., vrh hrvatske vinske produkcije ili relikt socrealističkog pristupa vinifikaciji “kombinatskog tipa”?

Fotozapis i gluhokrmeći osvrti na degustaciju arhivskih vina u Kutjevo d. d. vođenu uz pomoć Ivice Peraka glavnog enologa.

Promptni i beskompromisni gluhokrmeći odgovor na Zokijevo opisivanje vina!

Photo by Miljenko Vargek ©

Photo by Miljenko Vargek ©

 

Više


ožu. 7 2011

Castello di Querceto, Cignale, 2003

Naziv vinaCignale
Vinar/ProizvođačCastello di Querceto
Zemlja/RegijaItalija - Toscana
Berba2003
Tip vinaCrveno vino
SortaCabernet Sauvignon - Merlot
Alkohol (Vol.%)13,0 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaCastello di Querceto vinarija je u centralnoj Toskani, poznata po proizvodnji Chiantia i vrlo interesantnom cuveeu kojeg sam kušao. Nekih 7km udaljena od Greve in Chianti na visini od ca. 470m, okružen prekrasnim brežuljcima, nalazi se Castello di Querceto koji je još od 1897 u vlasništvu francuske obitelji Francois. Na 190ha zemlje koji pripadaju obitelji, osim 60ha vinograda uzgajaju se još i masline, kesteni, dio je prekriven šumom po kojoj uz divlje svinje šeću i poznate toskanske "cinte senese".

Filozofija pri proizvodnji vina bazirana je na valorizaciji pojedinih položaja i sorti. Osnova svega je sangiovese, neizbježna i vrlo važna autohtona sorta u Toskani no internacionalne sorte kao Cabernet Sauvignon i Merlot našle su i ovdje svoje mjesto.
Ocjena86-90
Datum kušanja2.2.2011
Poveznice:www.castellodiquerceto.it
Bilješka s degustacijeVino je bistro, sjajne, vrlo duboke, tamne rubinsko-crvene boje s nešto svjetlijim rubovima, gusto.

U nosu vrlo intenzivno, zrelo, vrlo kompleksno, fine kvalitete. Enormna eksplozija tamnog, vrlo zrelog šumskog voća, tabak, cedrovina, tostatura bačve, vanilija, balzamične note, začinske note, dim... Naslućuje se i rogač, crna čokolada, kasis, papar, menta u tragovima... Bogato i fino, iako je neizbježno ne primijetiti vrlo toplu godinu...

U ustima suho, djelomično svježe++, toplo, intenzivno i punog tijela. Tanini su savršeni, mekani i zreli, vino klizi u ustima ostavljajući vrlo koncentrirane i zrele voćne tragove pomiješane sa slatkastom alkoholnom notom u finalu. Ne tako veliko kao 2001, no stilistički vrlo blizu finim Bordeauxima, elegantno i teško u istom trenutku, bez obzira na kompliciranu berbu. Volio bih kušati ovo vino ponovno za nekih desetak godina, jer koliko god mi se čini da zrele note dominiraju okusom ipak na kraju ostaje interesantan trag svježine koji samo veliki caberneti mogu priuštiti.


ruj. 30 2010

Zidarich, Ruje, 2003, 2004, 2005, 2006

Zidarich © vinskaprica.com

Zidarich © vinskaprica.com

 

Vertikala četiri godišta Zidarich Ruje. Više


kol. 21 2010

Čotar, Terra Rossa, 2003

VinoTerra Rossa
Vinar/ProizvođačBranko & Vasja Čotar
Zemlja/RegijaSlovenija - Kras
Berba2003
Tip vinaCrveno vino
SortaTeran + Merlot + Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%)13 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVinar koji radi po biodinamičkim principima (sam kaže isključivo 'prirodna vina'), ne filtrira, vrlo moderatna upotreba ili bez dodatka sumpora, spontana fermentacija na vlastitim kvascima bez ikakve kontrole ili utjecaja sa strane, duže maceracije, korištenje isključivo drvenih bačvi (90% rabljenih i starijih bačava). Poznat kao „tvrdoglav“, Čotara su često kritizirali i na neki način proglasili „rebelom sa Krasa“. Upornost i dosljednost u vinogradu i podrumu pomogli su mu u kreiranju jednog prepoznatljivog stila kojeg u pojedinim vinima nažalost karakteriziraju i neke male nečistoće. No ljubitelji „rustikalnijih“ vina, prirode i ovakve stilistike prepoznati će u Branku i njegovom sinu Vasji ljude kojima je priroda, njihova loza i zemlja na prvome mjestu, ljude koji bez kompromisa nastavljaju svoj put i teže ka toliko traženoj „kosmičkoj“ harmoniji....U tom slučaju, i ove male, sitne nečistoće koje se tu i tamo pojave kod pojedinih vina, moramo jednostavno oprostiti i uzeti ih kao dio prepoznatljivog Čotarevog stila.
Ocjena83-86
Datum kušanja29.8.2010
Poveznice:www.cotar.si
Bilješka s degustacijeBistro, intenzivne rubinsko-crvene boje sa rubom koji prelazi u 'purpurno', gusto. U nosu čisto i zatvoreno na početku, djeluje mlado i rekao bih nekako svježe... Vino se otvara sa dominantnim intenzivnim voćnim mirisom gdje dominira crno šumsko voće, šljiva, herbalne ali i začinske note, menta, suho začinsko bilje, tragovi ružmarina i kadulje, vrlo kompleksno, slojevito i odlične kvalitete. U ustima suho, svježe, srednje punog tijela, dobro ukomponirana tanična struktura koja u jednom trenutku preuzima dominaciju u finalu, no vino djeluje dovoljno mekano kako bi uživali u njemu. Dugo, sa završetkom na bijelu kavu i tercijarne note, dobre kakvoće i još dugim životom pred sobom. Ovdje se primjećuje smjer Čotara ka traženju elegancije i kompleksnosti u vinu, ne 'puca' se na snagu već na slojevitost i sortnost.


kol. 21 2010

Čotar, Cabernet Sauvignon, 2003

VinoCabernet Sauvignon
Vinar/ProizvođačBranko & Vasja Čotar
Zemlja/RegijaSlovenija - Kras
Berba2003
Tip vinaCrveno vino
SortaCabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%)13 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVinar koji radi po biodinamičkim principima (sam kaže isključivo 'prirodna vina'), ne filtrira, vrlo moderatna upotreba ili bez dodatka sumpora, spontana fermentacija na vlastitim kvascima bez ikakve kontrole ili utjecaja sa strane, duže maceracije, korištenje isključivo drvenih bačvi (90% rabljenih i starijih bačava). Poznat kao „tvrdoglav“, Čotara su često kritizirali i na neki način proglasili „rebelom sa Krasa“. Upornost i dosljednost u vinogradu i podrumu pomogli su mu u kreiranju jednog prepoznatljivog stila kojeg u pojedinim vinima nažalost karakteriziraju i neke male nečistoće. No ljubitelji „rustikalnijih“ vina, prirode i ovakve stilistike prepoznati će u Branku i njegovom sinu Vasji ljude kojima je priroda, njihova loza i zemlja na prvome mjestu, ljude koji bez kompromisa nastavljaju svoj put i teže ka toliko traženoj „kosmičkoj“ harmoniji....U tom slučaju, i ove male, sitne nečistoće koje se tu i tamo pojave kod pojedinih vina, moramo jednostavno oprostiti i uzeti ih kao dio prepoznatljivog Čotarevog stila.
Ocjena79-83
Datum kušanja29.8.2010
Poveznice:www.cotar.si
Bilješka s degustacijeBistro, zagasite rubinsko-crvene boje sa nešto svjetlijim rubom, djelomično gusto ++. U nosu se ponovno pojavljuju tragovi nečistoće i lagana nota na 'bačvu', skoro pa bih rekao da je riječ o 'Francuzu'. Na početku nešto tercijarnih nota sa primjesom drva, vrlo suzdržano, nešto povišene hlapljive kiseline, doima se zrelo, srednjeg intenziteta i kompleksno. Nakon desetak minuta vino se počelo otvarati karakterističnim notama po crnom šumskom voću, borovnica prije svega, crna čokolada, florealne note, lagani trag zelene paprike, rekao bih čak savršen spoj iako dominira drvo i već poznata i spomenuta "nečistoća". Vjerovatno danak načinu proizvodnje...
U ustima suho, djelomično intenzivno, toplo i vrlo svježe sa finim uglađenim taninima. U srednje dugom finalu vino nam ostavlja prvenstveno tercijarne note i ogromnu mineralnost. Fine kakvoće, vino je zrelo i predstavlja vrlo tipičan primjer Čotarevih uradaka.


kol. 21 2010

Čotar, Teran, 2003

VinoTeran
Vinar/ProizvođačBranko & Vasja Čotar
Zemlja/RegijaSlovenija - Kras
Berba2003
Tip vinaCrveno vino
SortaTeran
Alkohol (Vol.%)11,8 %
Vrsta čepaPrirodni pluteni čep
NapomenaVinar koji radi po biodinamičkim principima (sam kaže isključivo 'prirodna vina'), ne filtrira, vrlo moderatna upotreba ili bez dodatka sumpora, spontana fermentacija na vlastitim kvascima bez ikakve kontrole ili utjecaja sa strane, duže maceracije, korištenje isključivo drvenih bačvi (90% rabljenih i starijih bačava). Poznat kao „tvrdoglav“, Čotara su često kritizirali i na neki način proglasili „rebelom sa Krasa“. Upornost i dosljednost u vinogradu i podrumu pomogli su mu u kreiranju jednog prepoznatljivog stila kojeg u pojedinim vinima nažalost karakteriziraju i neke male nečistoće. No ljubitelji „rustikalnijih“ vina, prirode i ovakve stilistike prepoznati će u Branku i njegovom sinu Vasji ljude kojima je priroda, njihova loza i zemlja na prvome mjestu, ljude koji bez kompromisa nastavljaju svoj put i teže ka toliko traženoj „kosmičkoj“ harmoniji....U tom slučaju, i ove male, sitne nečistoće koje se tu i tamo pojave kod pojedinih vina, moramo jednostavno oprostiti i uzeti ih kao dio prepoznatljivog Čotarevog stila.
Ocjena83-86
Datum kušanja29.8.2010
Poveznice:www.cotar.si
Bilješka s degustacijeBistro, intenzivne rubinsko-crvene boje sa ljubičastim rubom, djelomično gusto. U nosu se pojavljuju tragovi nečistoće ali nekako ne smetaju, očito sam navikao i postali su dio priče o Čotarovim vinima. Na početku nešto tercijarnih nota sa primjesom drva, tragovi oksidativnih nota, mokrog kamena, zemlje i mokre kože, ubrzo se sljubljuju sa zrelim voćnim nijansama na tamno šumsko voće, vrlo zrelu šljivu a miris se zaokružuje sa začinskom komponentom na klinčiće i sušenu koricu od naranče. Doima se zrelo i kompleksno i mijenja se svakog trenutka, da bi se pred kraj počele nazirati i vegetativne note prije svega na mentu i suho bilje. U ustima suho, djelomično toplo i tanično sa vrlo uglađenim srednje-finim taninima, vrlo svježe i mineralno. Tragovi bretanomycisa iz nosa prepoznatljivi su i u ustima, a u dugom finalu dominira pregršt tamnog šumskog voća i lagana nota na crnu čokoladu. Vino je mineralno i sočno, fine kakvoće, zrelo sa još uvijek zanimljivim potencijalom, harmonično i vrlo vrlo pitko.