pro. 20 2010

Frite

Gastro priča u tri djela i dvije kartice

Dio prvi – uvod

Kako sam od nepca opće prakse postao umjetnik – od jist i pit –

Photo by Danilo Dragosavac

Photo by Danilo Dragosavac

 

– Noćas će zec iskat mater – izleti Najdražoj, dok ju je štipkavo neugodna tramontana tjerala na kašalj. Bijeli se zaleđe Rijeke. Sunčeva zraka odbijena od snijega podno Učke, raspe mi se pred očima i utopi u ledeno plavetnilo ispred njivičkog porta.

Više


stu. 2 2010

Gastro nedjelja u Beču

Savjet čitaocima Vinske priče za slučaj boravka u Beču nedjeljom

Organizatori seminara, edukacija, predavanja koji se održavaju u dane vikenda u pravilu završavaju nedjeljni program u ranim prijepodnevnim satima i ostatak dana ostave slobodnim. Tako to napraviše i organizatori Wine educators kongresa koji se održavao u dvorcu Kastelneuburgu 15-ak kilometara jugozapadno od centra Beča, od 22.-25.10.2010.

Više


lis. 25 2010

Prorok u vlastitom selu

Estrogen ili testosteron? Koji od njih dominira hrvatskom gastro spisateljskom scenom?

Kako uspješno poslovati u restoraterskom biznisu?

Vinskoprička se nepca opće prakse ugodno osjećaju!

Hormoni i gastrospisateljstvo

© Vinska priča

© Vinska priča

 

Sanja Muzaferija je bila kod Rene Rexepija, Lada Radin nam je otela Trapana. Treba ulovit što prije nešto što vrijedi na hrvatskoj gastro sceni! Estrogen suvereno vlada hrvatskom gastro spisateljskom scenom. S teškim teretom branitelja posljednje linije testosterona, Zoki i ja jednoglasno uskliknusmo: David i Batelina! I dok se specijalističko eno-gastro nepce (Carlos, op. u.) snalazi po bespućima zagrebačke restoranske scene, dva vinskoprička nepca opće prakse uputiše se prema Puli, točnije u Banjole, još točnije u konobu Batelina, obitelji Skoko. Više


lis. 18 2010

Vinska u gastro priči

Jesam li ideološki sekretar ili gluho krme?

“A, ponovno počinje kiša, kao što već kiši u listopadu”… podno obronaka Učke. Lovran i Crkvice u Boki, dva su mjesta s najvećom količinom padalina u godini na Mediteranu… Prisjećam se svoje nastavnice geografije (tada je tako pisalo u svjedodžbama, za neupućene zemljopis) iz crikveničke gimnazije. Ona već “dugo ore nebeske njive” i ne može vidjeti podivljali ples barki u vološćanskom portiću. Cvile konopi, i “škrope kapi kako lešnjaki debele” dok vrtim kišobran, pokušavajući što suši stići do automobila. Prošla je ponoć, “jugo gloje steni”, i u nemoći prebacivanja tmastih kišnih oblaka preko obronaka Učke, cijedi ih i istresa na Opatiju i “gradiće kraj nje”.
Više


lis. 9 2010

Grimalda u novom Dubravkinom putu

Foto zapis sa promocije Matošević vina u novom Dubravkinom putu

Prisustvovali smo promociji Matošević vina u novom zagrebačkom restoranu i wine baru “Dubravkin put” (smještenom na na staroj adresi). Pogledajte atmosferu…

Ulaz u Dubravkin put

© Zoran Vodopija

Ulaz u Dubravkin put

© Zoran Vodopija

 

Iz šume u restoran: ulaz u Dubravkin put.

Više


lis. 4 2010

Najbolji restoran u Hrvatskoj zatvorenog tipa

Foto zapis sa večere u najboljem restoranu u Hrvatskoj zatvorenog tipa

Iz razumljivih razloga moramo uskratiti informaciju o lokaciji navedenog restorana te ovom prilikom čitatelje molimo da ne šalju upite sa pitanjima tipa ‘gdje je to’, jer na njih ne možemo odgovoriti. Dovoljno je saznanje da takav restoran zatvorenog tipa postoji, u Hrvatskoj.

Pozdrav iz kuhinje: pogačice (dočekuše) sa čvarcima.
Više


ruj. 9 2010

Krk, Cuj, Carso, Kras

Trojac iz Vinske priče predkrasnim izletom!

Razotkrivamo organizacijski ustroj i složene međuodnose organizacijske strukture Vinske priče!

O bjelančevinama u doručku i mjestu, ulozi i značaju doručka u ljudskoj prehrani!

Kante i Čotar, Hogar i Helga!

Pomaknuti izvještaj s vrlo ozbiljnog obilaska susjednih vinskih regija!

Zašto treba gledati onamo kamo gleda Zoran i kako smo obavezno morali pozdraviti Jureka!

Dobro se zacrnilo! Pomislih gledajući prema Učki, dok sam prolazio Krčkim mostom. Pa baš danas mora bit ovakova fertutma. Rekli bi Matujci, pomislih. Dobro da sam krenuo malo ranije, nego što sam planirao, jer će obilna kiša značajno usporiti moju vožnju i produžiti uobičajeno vrijeme koje mi je potrebno do graničnog prijelaza Kaštel, gdje se nalazim s ostalom dvojicom sukrivaca za Vinsku priču.

Više


kol. 24 2010

Michelinovi vodiči

Biblija za FOOD-ije …

Savjeti za korištenje crvenog vodiča ovisno o eno-gastro stilistici posjetitelja bloga

1900. godine izlazi prvo izdanje danas već legendarnog crvenog vodiča. Namjera izdavača bila je pomoći motoriziranim turistima na njihovim putovanjima, nudeći popis mehaničkih radionica, gumiservisa, hotela i restorana na području Francuske. 1926. godine izlazi prvi zeleni vodič Francuske – popis najatraktivnijih mjesta za turistički obilazak.

Danas su to najprodavaniji i najutjecajniji vodiči opinion makeri na području turizma, posebno na području gastronomije, gdje mnogi vlasnici i korisnici nestrpljivo čekaju period od prosinca do ožujka, kada izlaze vodiči za pojedine zemlje. Preko 51000 adresa obrađeno je u crvenim vodičima za 2009 g., od toga 29000 restorana i 22000 hotela, a 19000 lokacija u Evropi kategorizirano je i predloženo za posjet u zelenim vodičima. Vodiči su dostupni i na internetu u okviru Via Michelin adrese koja osim njih nudi čitavu infrastrukturu potrebnu kod organizacije putovanja (mape, itinereri, GPS – navigacija, informacije o vremenu i prognozi…).

Više


Stranica 3 od 41234