lip. 6 2011

Boškinac – prorok u vlastitom selu II ili post koji sam najteže napisao

Mjesta gdje se dobro osjećamo ili crtice o pivi, Relais & Chateau hotelima, objektivnosti kod ocjenjivanja vina, mirisu ružmarina i kuša i pjesmi slavuja

Moj je otac bio veliki ljubitelj piva. Dosta je putovao, pogotovo za čovjeka ‘onog vremena’ (rođen 1922. s nepunih sedamnaest, čekao je u Parizu cilj zadnje etape Tour de France-a, i lutao po grobljima u Luksemburškoj šumi na primjer) no, najsretniji je bio vrativši se jedne godine neposredno pred Praško proljeće iz Čehoslovačke, pričajući kako dobro pivo imaju. Plzen je za njega bio najljepši grad na svijetu i vjerojatno zbog toga sam oduvijek volio češki duh i dan danas Hašekove ‘Doživljaje dobrog vojaka Švejka’ smatram jednom od knjiga koje presudno određuju moje stavove o životu, a Menzelovi ‘Strogo kontrolirani vlakovi’ i ‘Selo moje malo’ samo su nastavak te suptilne sposobnosti da se kroz ironično – satirični, a opet dobrodušan način priopći istina i svoj stav o stvarima o kojima se u biti ne bi trebalo govoriti, a kamoli na kritičan način, neprimjeren ‘totalitarnim društvima’ (habsburška monarhija i socijalistička Čehoslovačka). Kako li sam samo zavidio Česima i Slovacima što su se razišli bez krvi, a ovima prvima što su imali predsjednika kao što je bio Vaclav Havel… Zbog tatine velike ljubavi prema pivi u našoj se kući vrlo malo ili ponekad, isprva u tankim špricerima, a poslije gemištima, pilo vino i to isključivo bijelo.

Više


svi. 23 2011

Habanos Moments Vinistra 2011

Vrijeme

Za ozbiljno vino potrebno je nekoliko godina odležavanja, što u bačvi, što u boci, u svakom slučaju vrijeme. Poznavatelji cigara tvrde da su najbolje vintage cigare, starije od tri godine od godine proizvodnje (godina proizvodnje cigara nije i godina rasta duhana). Nama (organizatorima) je trebalo točno tri godine da od početnog cigar događanja, sve ovo preraste u mini cigar festival priznat od matične Habanos kuće. Više


tra. 25 2011

Dalmatia Wine Expo i kakvo je stanje u hrvatskoj gastronomiji!?

Kako raspored vožnje i odmora utječe na sigurnost prometa, a raspored odmorišta na A6, na stanje hrvatske gastro scene

Postovi na Facebooku, članci na blogovima i poneki zapis u tiskanim medijima. Pršte najave, ‘piar’ radi. Evo i Lada objašnjava ‘urbi et orbi’, da je posjet Dalmatia Wine Expo-u (DWE) u Makarskoj zadnjih dva dana travnja pitanje pameti, sposobnosti računanja i prestiža. Jake snage (2/3) Vinske priče sudjelovat će na DWE u sastavu vesele blogerske ekipe, koja će to okupljanje iskoristiti za sudjelovanje u žiriju, koji će ocijeniti najbolje sljubljivanje hrane i vina i dogovor oko zajedničkog nastupa na Vinistri u sklopu ‘službenog’ programa. Kao što je našim čitateljima poznato, Vinska priča ima špijuna u redovima Vinistre, a budući da nismo uspjeli pronaći osobu odgovarajućeg statusa u redovima DWE, da bismo uspješno pratili tijek priprema odlučili smo poslati na mjesto događanja najjače i najkritičnije snage. I tako krenusmo Najdraža i ja u smjeru podbiokovlja.

Više


tra. 18 2011

Uskršnja pogača

Uskršnja pogača, pinca, kuglof – kolač za agnostike

Čuješ ti Pulitzer, ti bi trebao promijeniti stil u postovima koje pišeš. Vidiš da je kriza, nemoj daviti ljude s tim tvojim sentimentalnim, kvazi-duhovitim brljotinama o svemu samo ne o gastronomiji i o vinu. Evo ti tema – Kako sastavljati meni u recesiji? – Kako uštedjeti 500 kuna mjesečno u kupovini prehrambenih artikala? – Najbolja mjesta za ručak u dvoje u kriznim uvjetima… Čuješ ti mene?… Pa ti me nikada ne slušaš!

Šta kažeš? – upitah Najdražu, dižući glavu s današnjih novina. Kroz oblak dima koji je dolazio iz smjera susjednog stola, a poticao je iz tradicionalno neispravnog kamina u konobi gdje pijemo kavu, uspio sam primijetiti da se vrh njezinog nosa primjetno stisnuo.

Više


ožu. 21 2011

Herine suze s gastro koalicijskim potencijalom

Vinska priča ekskluzivno donosi datum parlamentarnih izbora po procjeni sobarice Kate

Kako je Gluho krme dirnulo u Sveti Gral priobalne gastronomije

Branje šparoga i izlazak na izbore mazohizam i/ili pravo i obveza?! Ili mali izborni vodič za stanovnike hrvatskog priobalja. I ne samo za njih…

Više


sij. 31 2011

Vavik moraš imet jedno oko na Učke…

“Vavik moraš imet jedno oko na Učke…” ili gastro esej s tri slike

Intimistički zapisi s testiranja za žiri hrvatskog Masterchefa

Slika prva

Paul Klee - The Golgfish

Paul Klee – The Golgfish

 

Više


sij. 10 2011

Priča o Bar(t)olu

Revolucionarni vinar i/ili vinar – revolucionar!

Rano jesenje jutro, miris vlažnih polja i vinograda. Gusta magla diže se prema obroncima okolnih brda i poput neke tajanstvene koprene prekriva vinograde, kao da želi sakriti nešto vrlo tajanstveno i vrijedno. Nalazimo se u Piemontu na sjeverozapadu Italije, točnije u Langhama, domovini jednog od najcjenjenijih svjetskih vina – Barola. Povod je želja da Vas upoznam s meni najdražim “Barolistom” (proizvođač Barola).

Više


pro. 20 2010

Frite

Gastro priča u tri djela i dvije kartice

Dio prvi – uvod

Kako sam od nepca opće prakse postao umjetnik – od jist i pit –

Photo by Danilo Dragosavac

Photo by Danilo Dragosavac

 

– Noćas će zec iskat mater – izleti Najdražoj, dok ju je štipkavo neugodna tramontana tjerala na kašalj. Bijeli se zaleđe Rijeke. Sunčeva zraka odbijena od snijega podno Učke, raspe mi se pred očima i utopi u ledeno plavetnilo ispred njivičkog porta.

Više


Stranica 2 od 3123