svi. 28 2012

Malvazije u vremenu i prostoru 2

Malvazije u vremenu i prostoru 2

27. veljače ove godine u našoj priči o tome u kakvu su stanju malvazije iz berbe 2010. najavili smo našu ocjenu malvazija istih vinara, nakon izlaska na tržište berbe 2011.

Dodjela nagrada za maslinova ulja Flos olei vodiča i otvorenje vinarije Kozlović dva su razloga zašto smo morali na ex Dan mladosti biti na Bujštini i odlučismo da se testiranje obavi u konobi Stari podrum u neposrednoj blizini vinarije Kozlović.

Više


ožu. 5 2012

Hrvatski festival hrane i vina 2012

Hrvatski festival hrane i vina 2012

“Hrvatski festival hrane i vina je prvi sveobuhvatni festival u Hrvatskoj specifično usmjeren na promociju nacionalne kuhinje.” – to je službeni odgovor na pitanje “što je sad to?”. Naslov i definicija privukli su, osim sveširoke publike i profesionalce, više iz svijeta hrane, manje iz svijeta vina. I bonkuloviće svih vrsta kojima je ionako dugo vrijeme od festivala do festivala.

Više


velj. 27 2012

Malvazije iz berbe 2010. u vremenu i prostoru, naročito u vremenu…

Pet velikana u potrazi za opstojnošću

Već tada, kada smo u članku Vinistra 2011 odrednice i značaj ustvrdili da su vinari tretmanom grožđa u podrumu spasili klimatološki lošu berbu 2010 i pripremili vina za izložbu u vrlo dobrom stanju, ali da je pitanje kako će ta vina stariti i da će vjerojatno iza Nove godine ‘pasti’, dakle već smo tada pomislili ‘Ovo bi trebalo provjeriti iza Nove godine’.

Više


lis. 24 2011

Behike vs BHK

(S)kidanje merâka u par korâka

Pedantni pratitelji Vinskih priča mogu ovaj pasus slobodno preskočiti kao i čitatelji koji prate samo tekstove o cigarama. Ostalima bih preporučio prethodno čitanje članaka Cohiba BHK i Cigar Afiscionado – Top 25. Više


pro. 27 2010

Vinarije ili vinari i vina koja su obilježila 2010.

Vinarije ili vinari

Završava godina koju vinari i svi koji su bilo kako povezani s vinskom scenom neće pamtiti po dobru. Berba 2010. obavljena je u gotovo svim područjima Hrvatske u vrlo stresnim uvjetima, punim vlage i grožđe se počesto bralo samo da se spasi, a ne zbog tehnološke, niti zbog fenolne zrelosti. Osim klimatskih, vinare su šibali i recesijski uvjeti smanjene potražnje i povećane nelikvidnosti, koji su ih natjerali na vjetrometinu svjetskog tržišta. No unatoč teškoj godini, neke vinarije i vinari obilježiše ju po sudu Vinskopričkog nepca opće prakse: Više