ruj
12
2011
Kako prepoznati dobro sljubljivanje hrane i vina?
Koja su hrvatska “najfoodfriendly” vina?
Nekoliko preporuka idealnog uparivanja hrvatskih vina i jela
Preko bjelosvjetskih restorana, krumpir salate i tripica, zamršenih odnosa s kumom i Peron Vlajen u prvom nastavku, do milanske La Scale i Remetinca u drugom nastavku, došlo je vrijeme da nakon dugotrajne ljubavne predigre sa štiocima iliti “petting” stila, pređemo u akciju, iliti “koitalni” stil, kojim ćemo “urbi et orbi”, žlici i čorbi, nedvosmisleno pokazati kako se to miješa hrvatski prvenstveno, ali i svekoliki gutljaj sa svekolikim, ali prvenstveno hrvatskim zalogajom.
Više
8 komentara | tagovi: matching, sljubljivanje, uparivanje | posted in NA TANJURU
ruj
5
2011
Heurističko-hedonistički pristup geometriji vina
Više
3 komentara | tagovi: dijagonala, horizontala, vertikala | posted in IZ BOCE
ruj
4
2011
Dobra hrana, 4.9.2011
[issuu layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Flight%2Flayout.xml showflipbtn=true autoflip=true autofliptime=6000 documentId=110904073648-964f6ffdb4944b0786910dac91181a8a dobra_hrana_4.9.2011 username=vinskaprica.com loadinginfotext=Dobra%20hrana%20(Nedjeljni%20jutarnji) showhtmllink=true tag=dobra%20hrana width=510 height=361 unit=px]
“
Dok vam se još nije isprala sol s kože, planirajte jednodnevni ili dvodnevni posjet vinarima nakon što im završi berba, naravno. Evo naše pomoći u naumu da (p)ostanete gospoda i što lakše zaboravite ljetnje i dočekate božićne praznike.
jutarnji.hr
[wdgpo_plusone]
3 komentara | tagovi: dobra hrana, jutarnji, nedjeljni jutarnji | posted in PRIČA SE
kol
29
2011
Vinari kod kojih je moguće uz degustaciju vina i pojesti dobar slijed jela, koji posvećuju pažnju gastronomiji, koji su uz to osobnosti i čije vinarije i kušaone vam pružaju estetski ugođaj… i prijedlog jedne top gastro destinacije u blizini
Deset prijedloga kako (p)ostati gospoda, prisjetiti se ljetnjih i što lakše dočekati božićne praznike
Više
Komentari isključeni za 10 gastro vinara + gastro susjedi | tagovi: Antunović, Batelina, Bibić, Bolfan, Boškinac, Čok, Cuj, Dubravkin put, Gerzicic, Geržinić, Juranić, Kabola, Katunar, Krk, Morgan, Pece, Stari podrum, Toljanić, Trapan, Ulikva | posted in IZ BOCE, NA TANJURU
kol
22
2011
Subota je, nepunih tjedan dana od mog povratka s kratkog izleta po Južnom Tirolu.
I dok je velika većina Vas uživala u druženjima i feštama u ovoj pre toploj ljetnoj noći, sjedio sam sam u malom sobičku ohlađenom klima uređajem i razmišljao o različitim događajima koji su obilježili posljednjih nekoliko dana mog života. Ovaj izlet u smjeru Bolzana ponovno je u meni pobudio niz emocija, što osobnih, što onih probuđenih spletom eno-gastronomskih doživljaja ili pak pitanjem o prijateljstvu. Prijateljstvo, ono pravo… koliko ga danas ima, koliko smo spremni žrtvovati i ‘biti’ prijatelji… Sve te fraze ‘kompa’, ‘frende’ i slično, znače li one onu pravu bit prijateljstva? Da li vas boli nepravda, da li ste svjesni koliko je napora potrebno uspostaviti pravo prijateljstvo, da li vam je istinski žao kad povrijedite prijatelja ili se sve svodi na ‘baš me…’ Znati ćete kad izgubite prijatelja, kad shvatite da je zbog gluposti i bahatosti ostala praznina koja se u biti ne može popuniti…
Više
2 komentara | tagovi: Bolfan, riesling | posted in IZ BOCE, kušali smo, O ŽIVOTU
kol
15
2011
| Naziv vina | Ponente |
| Vinar/Proizvođač | Bruno Trapan |
| Zemlja/Regija | Hrvatska, Istra |
| Berba | 2010 |
| Tip vina | Bijelo vino |
| Sorta | Malvazija istarska |
| Alkohol (Vol.%) | 13,0 % |
| Vrsta čepa | Prirodni pluteni čep |
| Ocjena | 82-85 |
| Datum kušanja | 23.6.2011 |
| Poveznice: | www.trapan.hr |
| Bilješka s degustacije | Vino je bistro, djelomično intenzivne slamnato žute boje sa nešto tamnijim rubom, gusto.
U nosu čisto, djeluje zrelo, djelomično izraženo, miris je fine kakvoće no poprilično jednostavan. Dominiraju voćne nijanse na citruse, koštunjićavo voće, kruška, breskva, nešto bijelog cvijeća; lagana prašnjasta nota zaokružuje djelomično+ kompleksan miris. U ustima suho, svježe, intenzivno, meko i toplo. Srednje punog tijela, srdnje dugo, s jednodimenzionalnim voćnim završetkom, primjetna lagana putrasta nota (malolaktika?)... U finalu s nešto gorkastih aroma, mineralno i slasno ipak djeluje nesto praznije i jednostavnije nego što sam navikao od Brune.
Vino je fine kakvoće, zrelo i harmonično sa interesantnim aromatskim spektrom i spada među bolje malvazije iz ove problematične godine. S obzirom na berbu, ova malvazija pokazuje da se i u teškim godinama predanim radom i jasnom vizijom mogu dobiti solidna i dobra vina no nadam se boljoj berbi i karakternijem vinu ovog mladog i vrlo eksponiranog vinara.
|
[wdgpo_plusone]
4 komentara | tagovi: 2010, Ponente, Trapan | posted in IZ BOCE, kušali smo
kol
8
2011
Najbolji restorani, konobe, bistro-i, gostione, najbolja kuhinja, servis, pogled, uređenje i vrijednost za novac i kriteriji po kojima su odabrani
Gluho krme ruje po hrvatskoj restoranskoj i inoj gastro sceni…
Barba Renato Baretić, Deveti povjerenik s Petića, otočića u Kvarneru, između Njivica i Belog, s prekrasnim pogledom na Učku, ocjenjuje hrvatske restorane…
Više
19 komentara | tagovi: bistroi, konobe, restorani | posted in NA TANJURU
kol
7
2011
Dobra hrana, 7.8.2011
[issuu layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Flight%2Flayout.xml showflipbtn=true autoflip=true autofliptime=6000 documentid=110807094436-e5d2e0fd51ee49c2bcdc3b07ce86383b docname=dobra_hrana_7.8.2011 username=vinskaprica.com loadinginfotext=Dobra%20hrana%20(Nedjeljni%20jutarnji) showhtmllink=true tag=dobra%20hrana width=510 height=361 unit=px]
“
Gdje se u blizini može jako dobro večerati, vaša je misao vodilja gdje god ljetovali? Da, vi ste gastroturist, i ovo je vodič za vas. Gdje sve morate ručati ovog ljeta, gdje su konobe koje nude najbolju vrijednost za novac, u kojim se valama vrijedi usidriti samo zbog dobre klope, gdje su restorani s najboljim pogledom, a gdje je pametno odvesti curu iz inozemstva da okusi ono najbolje od Hrvatske i padne ničice impresionirana? Ta i druga pitanja postavili smo dežurnim gastro guruima, gastronomadima, food avanturistima i istraživačima pjata i podruma. Donosimo njihove popise favorita plus brdo insajderskih tipova.
jutarnji.hr
[wdgpo_plusone]
6 komentara | tagovi: dobra hrana, jutarnji, nedjeljni jutarnji | posted in PRIČA SE
